以植物蛋白肉为原料进行研发！东方集团计划拓展“预制菜”市场

日前，东方集团在回应投资者提问时表示，公司的高水分植物蛋白肉正处于市场培育优化阶段，目前已与多家餐饮机构及经销商开展合作。公司计划以植物蛋白肉为原料研发预制菜品类，生产搭配料理包、直接水煮加热即可上菜的产品，拓展 C 端消费市场。

东方集团旗下人造肉研发团队是哈尔滨福肴植上农业科技有限公司，依托自主技术，成功研发高水分植物蛋白人造肉，目前在国内率先实现最接近肉制品 65% 的含水量，技术处于全国领先水平。

日前，在回答投资者提问时，东方集团表示，公司高水分植物蛋白肉项目正处于市场培育优化阶段，目前与多家餐饮机构及经销商开展合作。公司现推广上市高水分植物蛋白肉半成品包括植物蛋白小酥肉、植物蛋白狮子头，植物蛋白猪肉馅、植物蛋白猪肉丸、植物蛋白牛肉饼、植物蛋白牛肉粒、植物蛋白猪肉粒等，储备品种达 30 余种，并还在持续研发中。公司的植物蛋白肉零糖零胆固醇，口感更接近真肉，易于烹调。像植物蛋白小酥肉、狮子头、肉馅等简单烹调即可食用。

同时，东方集团也表示，目前公司计划以高水分植物蛋白肉为原料研发预制菜品类，生产搭配料理包、直接水煮加热即可上菜的产品，拓展 C 端消费市场，出品更加优质和适应市场需要的高水分植物蛋白肉产品，提升品牌影响力和市场份额。

在此之前，该公司表示其植物肉产品均具有国内检测机构出具的检测报告。根据中粮营养健康研究院所出的感官检测报告，公司相关植物蛋白肉产品在硬度、弹性、咀嚼性等指标评价及肉风味、接受度等感官特性指标上明显优于低水分的植物肉。