未来食品未来已来！新蛋白食品科技创新基地落户北京丰台

4月9日，位于北京丰台区和义街道的首农发展创新科技产业园里，中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地开工。该基地计划2024年底投入使用，打造未来食品产业孵育基地。据悉，该项目总投资近8000万元，是全市首个细胞培育肉工程化创新示范基地，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。

从南四环大红门桥向南，首农发展创新科技产业园就位于南中轴路东。春日的暖阳里，花树芬芳，一间间老旧的厂房焕发着勃勃生机。园区始建于1976年，经历了从北京市南苑配合饲料厂到大红门商圈物流库房再到创新科技产业园的焕新，如今这里以“培育首都农业食品新质生产力”为目标，打造丰台区未来食品产业“策源地”和“样板区”。新蛋白食品科技创新基地的开工仪式就位于7号楼前，喜庆热烈。

“我们要做的就是用智慧为人类提供不竭的蛋白质。”中国肉类食品综合研究中心首席专家王守伟介绍，新蛋白食品产业是农业食品领域的一场新***，是当前应对全球食品有效供给与安全保障、营养与健康改善需求持续增长等问题的重要解决方案之一，也是践行大食物观和新质生产力的重要举措，得到国家及北京市的高度重视。

什么是新蛋白？据中国肉类食品综合研究中心首席专家王守伟介绍，新蛋白又被称作替代蛋白、未来食品等，近年来，新蛋白肉类科技变革正在全球悄然兴起，细胞培育肉、植物蛋白肉和微生物蛋白肉是其中的代表性产品。

“新蛋白食品科技创新基地不仅有助于加速开拓新蛋白研究领域、抢占国际技术高地、快速实现由技术量变向工业化质变的迭变，更将进一步加速促进北京在食品领域实现由‘制造’到‘创造’的战略转型，带动食品科技创新领域高质量发展。”中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院院长赵燕说。

新蛋白食品科技创新基地计划于今年年底前建成投用，届时将成为北京市乃至全国的新蛋白创新研发和转化应用的综合性开放实验平台。新蛋白食品科技创新基地项目主要围绕生物制造前沿技术方向，重点在细胞工程、合成生物学等领域，开展变革性、颠覆性、突破性技术研究，推进技术的工程化应用，构建产业创新生态。

“新蛋白食品科技创新基地落地丰台和义，标志着未来食品正式成为南中轴产业布局上的重要一环，将进一步促进丰台区食品产业技术升级和产品结构优化。”丰台区和义街道党工委***刘博涵介绍，接下来和义街道将不断优化营商环境，为新质生产力发展厚植沃土，全力推进中国肉类食品综合研究中心新蛋白项目落地发展，做好食品科技上下游要素集聚的服务保障，加速促进北京在食品领域实现由“制造”到“创造”的战略转型和食品科技创新领域高质量发展。