素食主义：10道花样山药小食谱，秋冬吃它强免疫，营养健康又解馋!

山药富含果胶、DHEA、多巴胺、矿物质、黏蛋白，真可谓是营养塞人参了。

山药不光补中益气，富含18种氨基酸，其中还有一个重要的营养成分叫做DHEA(青春因子)，对抗衰老和增强免疫力有重要作用。

其实山药很百变，在家只要几步就变着花样的做出比蓝莓山药更美味的小食，分分钟吸引家人的目光，再也不会拒绝山药啦！

香甜快手小点心

 / 用料 /

山药 300g / 红豆 40g / 细砂糖 8g / 清水 适量

 / 做法 / 

1、红豆用清水浸泡4小时以上。然后沥干移入小锅里，加清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。山药洗净切小段，上锅蒸熟。

2、取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。

3、山药稍微晾凉后，剥去外皮。压成泥。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。

4、取一小份红豆山药泥，用模具塑形。如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块。

最健康的手指食物

 / 用料 /

山药 1根 / 砂糖、芝麻 适量

 / 做法 / 

1、山药去皮切条，每一根都裹满芝麻，山药表面很粘，所以很容易裹。

2、裹好摆入烤盘，放空气炸锅或者烤箱，选择160度15分钟，中间拉出颠翻几下受热均匀。

3、时间到，取出裹些白糖，开吃！

口感丰富不仅美味还健康

 / 用料 /

蓝莓 9颗 / 山药 半根 / 椰蓉 3g / 纯椰汁 20ml    

 / 做法 / 

1、带上一次性手套将山药削皮，清洗干净后切段，然后放入蒸锅蒸十五分钟左右。

2、将蒸好的山药来回碾压成山药泥。加入一点椰汁，直至山药泥变得绵软粘稠。

3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下，放入小烤碗中，将表面抹平。表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓装饰下。

4、放入烤箱中层，180度烤至蓝莓爆浆即可。