夏天正当吃的低热量沙拉，营养又没有负担

炎炎夏日，来个烤南瓜坚果沙拉是个不错的选择，不用忍受厨房高温，还能保证各种营养的摄入，又没有负担。

做沙拉时蔬菜多是生吃，所以尽量选择有机蔬菜，一方面有机蔬菜的营养素含量的占比更高；另一方面，有机蔬菜选用无污染、生态环境条件好的地方种植，严格规范采用有机标准，严禁使用化学农药、化肥、激素等，所以吃起来更安心。

1.首先将所有蔬菜清洗干净，分别改刀，有机生菜手撕成小片。贝贝南瓜切片后上锅蒸8分钟，再入220度烤箱烤20分钟。

2.再来制作酱汁，30克大杏仁预先浸泡2小时，柠檬挤汁，和其他酱汁食材一起，放入料理机打汁。

3.烤好的贝贝南瓜放入处理好的蔬菜上，撒上综合干果，淋上酱汁即可。

食疗：

-南瓜-

⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。