富含青花素的紫色菜，很好的抗氧化和抗衰功效！（附食谱）

适量的吃一些紫玉米，具有促排毒养颜，促进神经系统的发育，改善记忆力，重要的还具有抑制皱纹的产生、眼睛老化的功效。

 凉拌紫甘蓝香干 

-材 料-

紫甘蓝200克、香干4片

白芝麻5克、青尖椒1个

生抽10克、老醋15克

盐1克、蔬果粉0.5克

辣椒油10克、姜末适量

-做 法-

1. 紫甘蓝洗净后用刀切成丝备用；

2.香干也用刀切成薄片，青尖椒用刀切成丝备用；

3. 炒锅倒入适量的清水煮沸后，把香干放入锅中进行焯水，焯好的香干捞出沥干水分备用；

4. 把紫甘蓝、青椒丝、香干和姜末，放到一个容器里；

5. 加入盐、蔬果粉、生抽、老醋、辣椒油搅拌均匀即可。

 酸辣炝炒紫甘蓝 

-材 料-

紫甘蓝4009、胡萝卜1节

花生油适量、姜末适量

盐1勺、蔬果粉少许

辣椒酱、陈醋适量

-做 法-

1. 紫甘蓝，胡萝卜洗净；将紫甘蓝手撕成小块，胡萝卜切片；

2. 热锅热油炒香姜末，放入紫甘蓝大火翻炒；

3. 加入胡萝卜片翻炒；

4. 烹入盐，蔬果粉，辣酱，陈醋继续翻炒至软即可。

 炝拌双色甘蓝 

-材 料-

绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片