细胞培养肉将在2025年前与传统肉类同价，养殖肉、替代蛋白、人造肉

尽管植物基蛋白正在以两位数的速度增长，并且预计其将继续影响替代蛋白质产业，但细胞培养肉的实力和未来前景也不容小觑。在一份新报告中，专家预测细胞培养肉可在数年内与传统肉类实现价格均等，并在十年内发展成为一个巨大的1400亿美元市场（约为9046亿人民币）。

在投资研究公司爱迪生集团（Edison Group）发表的最新报告中，研究人员认为，细胞培养蛋白未来将是光明的。尽管这份名为《肉类需求（Meating Demand）》的分析研究报告主要侧重点是“预计植物肉类替代品将实现15％的同比增长，从而为整个供应链中的食品行业参与者和投资者打开巨大的机遇”，但这份报告同样指出：未来几年里，细胞培养基行业也将迎来越来越激烈的竞争。

爱迪生报告地址：https://www.edisongroup.com/investment-themes/meat-alternatives-an-investment-analysis/28097/

该报告中的一张图表使用了来自爱迪生和咨询公司Kearney的早前数据，显示：随着时间的推移，替代蛋白质将占据整个全球肉类市场的更大份额。2030年前，植物肉替代品将增长到2520亿美元，而培养肉类行业也将迅速上升，达到1400亿美元——也就是说在短短几年内将实现巨大飞跃。

研究人员表示：

“随着培养肉的创收增加，将会有更大的投资空间。而这巨大飞跃也可能提前在2025年发生，因为届时培养肉将能实现规模化生产，达到与传统肉相同的价格细胞培养肉正成为一种重要的肉类替代品，由于其具有创造动物肉的能力但却不会影响到环境，因此具有极大晃动市场的潜力。”

根据该报告，细胞培养蛋白在未来十年内的巨大发展潜力背后，是各国食品和肉类巨头的投资。研究人员写道：“至关重要的是，大型公共肉类生产商已经在投资替代蛋白，其中包括泰森，嘉吉和默克。”

照片来自：Aleph Farms

嘉吉（Cargill）投资了以色列培养肉类生产商Aleph Farms。以色列总理基贾明·内塔尼亚胡（Benjamin Netanyahu）曾品尝过该品牌的培养基牛排。

快餐业巨头肯德基（KFC）与培养基初创企业3D Bioprinting Solutions合作，在俄罗斯开发实验室培养基的鸡块。肯德基还与最近完成7500万美元融资的荷兰培养肉企业Mosa Meat达成合作，将在其实现商业化后使用其培养基鸡肉。

照片来自：Eat Just

还有，美国旧金山的肉类和鸡蛋替代品企业Eat Just最近登上各国头条的新闻：由美国Eat Just公司生产的“chicken bites”培养鸡肉，正式通过了新加坡食品局的安全审查。在生物反应器中生产的培养肉，全球历史上第一次获得国家监管机构的批准出售！

报告还指出：疫情的发生甚至推动了整体的替代蛋白趋势。在经济动荡的情况下，“这些非肉类替代品的股票表现出色”，其复苏要好于整体食品类别。截至2020年10月的12个月中，植物肉制造商别样肉客Beyond Meat的股票跑赢标普500包装食品和肉类指数37％。

别样肉客Beyond Meat在中国

爱迪生集团分析师兼该报告作者之一Max Hayes在评论总体调查结果时说：

“植物肉类替代品在疫情期间已成功通过了首次压力测试，这些专业的公司相比其他普遍的食品生厂商来说，在很大程度上规避了市场波动性此外，植物基市场的未来市场已经是可想而知的巨大，但是正在逐步发展的培养基产品市场同样将会在未来十年内大幅增长。”

资讯来自：greenqueen