香港绿客盟推出植物基雪糕系列，植物蛋白、植物性饮食

前年，五丰植物基豆腐冰激凌静悄悄在杭州商超推广开来；去年，豆小小这个专业的植物蛋白雪糕品牌在网上横空出世，推出多款口味的植物基雪糕。本月，绿色星期一（Green Monday）在香港余500家7-11连锁便利店推出植物基雪糕系列产品。

该植物基雪糕系列含有2个口味，分别是醇の抹茶纯素雪糕，和窝心巧克力纯素雪糕。据悉，香港部分绿客盟（Green Common）门店，以及超过500间7-11便利店，还有铜锣湾崇光百货的 Go Green Fair都会销售该产品。

新植物基雪糕采用了在生产当天才会进行压榨，新鲜的椰浆，以及腰果奶，100%植物基。

根据最近的一份报告，全世界约70％的人口患有乳糖不耐症。在亚洲，这个数字可能高达90％，因此其实亚洲市场对牛奶替代品的需求量很大。

绿客盟的植物基雪糕不仅适合纯素食者，也适合乳糖不耐症的人士。另外，与传统的乳制雪糕相比，它们的卡路里含量仅为一半，饱和脂肪含量降低了75％，糖含量降低了44％。此外，该雪糕不含胆固醇和反式脂肪。

值得留意的是，该系列植物基雪糕是香港唯一一款在“the Vegan Society”有所注册的品牌。其中的抹茶纯素雪糕（Matcha Purity），是优质的京都宇治抹茶磨成粉之后，加入益生元（一种与改善肠道健康状况相关的膳食纤维），再配上椰奶同腰果奶，让植物奶的天然微甜完美中和绿茶的甘苦。另一款窝心巧克力纯素雪糕（Chocolate Hearty）则是使用了带热带果香和奶油糖香味的泰国优质单品巧克力，搭配椰奶和腰果奶。更好的是，两款植物基雪糕都不含如人造色素、防腐剂或精制糖之类的添加剂。

需要留意的是，3月17日至3月30日期间，该植物基系列雪糕将在7-11独家发售，试吃价为25元港币（约合21人民币），两个口味的包装规格为100毫升。

除此之外，香港本地的植物基雪糕品牌还有Happy Cow，他们的植物基雪糕在香港各大商超都有售，并且在香港中环还拥有一个门店；另外，许多雪糕专营店也有植物基的选择，如：Igloo Desert Bar, XTC Gelato，N*ICE POPS，Emack Bolio’s，I See I See，Gino’s Gelato，Givrés，Harmony Dessert， Dama, So Coco等等。

香港在售的Happy Cow植物基雪糕

有报告称，到2027年，全球植物基雪糕市场将达到8.053亿美元，复合年增长率为13.7％。

由于消费者趋势的引导，越来越多的投资者开始投资植物基雪糕初创企业——总部位于新加坡的植物基冰淇淋初创公司Kind Kones最近获得了100万新元（约合492万人民币）的投资；美国的Eclipse Foods更是凭借其明星形象筹集了1200万美元（约合7830万人民币）的A轮融资；总部位于马德里的植物基雪糕公司Pink Albatross，该公司的核心支持者中包括一群前雀巢公司的董事。