零食巨头来伊份：与南京农业大学在植物基蛋白开展合作！

1月7日，来伊份公布与南京农业大学下属之国家肉品质量安全控制工程技术研究中心签署战略合作框架协议，双方将共建产学研合作平台。双方将在植物基蛋白制品的开发技术领域开展深度合作，来伊份提供的资金、设备等方面的支持，国家肉品中心提供科研条件和先进技术等，共同完成产品的开发上市。

国家肉品中心于2009年2月经国家科技部批准建设，由南京农业大学和江苏省雨润食品产业集团有限公司共建。国家肉品中心不简单——去年的11月18日，中国第二块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生（Avant Meats为国内首家细胞培育肉企业）。据悉，南京农业大学周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天，生产得到重达5克的培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉，是该领域内一个里程碑式的突破。

在激烈的零食行业竞争中，“零食第一股”来伊份的业绩近年来显得有些尴尬。2016年上市后，来伊份的盈利状况走上极速下坡路，两年内净利跌去近九成。

而植物肉的开发似乎能为来伊份带来转机！

近年来，植物肉风头正劲，几大零食巨头纷纷蹭上热点，推出植物肉产品。

2020年1月13日，百草味宣布推出国内首款植物肉零食。据该公司介绍，这是一款主要以东北非转基因大豆组织蛋白搭配二次提纯的魔芋粉等食材制作而成的“植物肉肠”，也是国内首款低温工艺即可食用的植物肉产品。

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三只松鼠则表示，市场上的植物肉为两种，而公司的素肉干、素牛肉粒等属于大豆蛋白肉，采用大豆拉丝蛋白制成食品。

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来伊份的淘宝店中除了数款植物豆干零食外，还有五香味和香辣味的蛋白素肉：

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植物肉领域市场巨大，而竞争才刚刚开始。有数据预测，全球肉类消费约 1.4 万亿美元，如果植物肉的渗透率达到 1%，那么市场规模将达到 140 亿美元。2020年上半年，中国植物性食品产业联盟将出台植物肉国标，从素食、人造植物肉、细胞肉三方面制定，从原料、营养、口感、风味、品质等方面进行剖析。哪一家零食企业将把握新风口机会，还有待观察。

资料来源：天眼新闻、中国证券网、中国食品网、中国质量新闻网资料