2020植物基食品创新大赛首次举办，就获得光明乳业、李锦记、达能等大品牌的支持

2020年6月5日，由上海市食品学会主办，联合“普罗维植”国际植物性饮食协会（ProVeg International）及上海市各高校，并携手光明乳业、李锦记、达能、别样肉客，和Oatly等知名食品企业，共同举办的“2020植物基食品创新大赛”正式启动。

据悉，该类大赛的举办也是国内历史以来的首次。

关于上海市食品学会

上海市食品学会成立于1979年，是由上海广大食品科技工作者和相关食品企事业单位组成的上海学术性社会团体，是发展上海市食品科技事业的重要社会力量，也是上海市科协的重要组成部分，目前已获三星级学会荣誉。

2020植物基食品创新大赛

植物基食品即是以植物性食物为基础，包含蔬菜类、籽类、豆科类、水果类等，且不包含任何肉类、蛋、动物乳、蜂蜜或者其他动物性制品。因此，在全球植物营养健康热潮背景，以及《健康中国2030规划纲要》指导下，“2020植物基食品创新大赛”应运而生。

本次大赛旨在鼓励上海各高校学生，围绕“植物基”研发有创新性及商业价值的植物性产品。同时为大学生提供食品研发实践及展示的平台，以此激发出对食品专业学习及研发的兴趣、培养创业技能，使学生将理论知识与实践技能相结合，提升综合素质与就业竞争力。同时为各大院校、专业机构、企业等提供了交流渠道。大赛命题含植物基酸奶、烘焙食品、方便食品、营销推广、社会倡议等项目。目前已有华东理工大学、上海交通大学、上海海洋大学、上海应用技术大学、上海商学院、上海师范大学等高校确认参加。

参加比赛的学生团队将在三个主要类别中竞争：预包装食品，主菜食谱和不含动物成分的食材。然后将选择十支团队入围决赛，并提交策划书。

欲了解大赛详情，请点击此图进入原文

决赛入围者将定期接受来自市场领先公司行业专家的指导和支持，这些公司包括中国乳制品生产商光明乳业、李锦记、达能、别样肉客，和Oatly。——他们都将提供实验室设施和材料以进行原型开发，以及市场研究所需的预算。

三名获奖者将在今年晚些时候宣布。冠军将获得10,000元人民币的现金奖励，第二名将获得5,000元人民币，第三名将获得3,000元人民币。

植物性食物引领饮食新风尚

ProVeg东亚执行董事Shirley Lu表示：“植物性饮食在中国的历史悠久，已有1400多年的历史。据数据显示，目前中国采行植物性饮食生活方式的人口估计为3.5％。在过去的三十年中，全球化和收入的增加都推动了中国肉类的消费。但是现在，人们主要因为健康方面的原因，越来越青睐植物性饮食中国有着独特而丰富的饮食文化。除了众所周知的大豆和豆腐产品，我们也期望中国发展2.0版本的植物性产品，比如充满了创新和独特的植物肉和培养肉产品。”

ProVeg首席执行官塞巴斯蒂安·乔伊（Sebastian Joy）补充道：“我们很荣幸与中国的教育系统（即指：上海市食品学会）合作，因为中国正在朝着将可持续发展与公共卫生相结合的食品体系发展。中国对植物性食品的创新推动将有助于使中国成为全球进步的主要推动力。”

资讯来源：FoodIngredientsFirst、李锦记中国