秋季喝这道汤正当时，滋阴润肺健脾胃，连喝3碗都不够

按二十四节气来说，虽已入秋，南方还感受不到凉意，一年12个月有7个月在过夏天，汤汤水水的需求自然较多。

记得小时候，过年过节的时候，爸爸会拿出一个大陶罐来炖汤，下面也是一个小小的陶土类的炉子，里面放着几根木炭。小小的火炖上几小时，锅里咕嘟咕嘟冒着小泡，满屋已飘满汤的香气，循着香味就能猜出陶罐里煲的是什么汤。

现在虽较少用陶罐，我会经常用砂锅来炖煮，它能在炖汤的时候将热量全部集中在锅里面，这样技能使汤充分受热，又能保证食材中的营养不会大量流失，所以能够长时间的炖煮，将里面的营养全部激发出来，从而保证汤的鲜美，口感更好。

1.首先灰枣和虫草花洗净，莲藕去皮切滚刀块

2.砂锅烧热，放少许植物油，莲藕下锅煸香

3.加800ml饮用水，水开后煮5分钟，再放入洗净的灰枣和虫草花，盖上锅盖继续煮30分钟，加少许盐调味即可。

Tips：虫草花富含氨基酸，味道鲜美，具有补肺益肾、滋补强壮功效。

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