一日一素丨润肺祛湿健脾汤

原料：黄牛肝菌 薏仁 竹笋 百叶结 玉米棒

制作方法：

让这款汤水味道鲜美，首先制作素高汤。

1. 先准备食材：带皮冬瓜、大白菜、平菇、玉米棒，夏季还可以加些毛豆。

2. 所有食材洗干净，冬瓜不用去皮、去籽，放入锅中，倒入纯净水，大火烧开，调小火慢慢熬，大约3个小时左右，不加调料。把里面所有食材捞起，不要了，留下素高汤。

3.竹笋剁去外壳，洗干净，切滚刀块。

4.买来的百叶结，放入锅中，倒入冷水，焯水，洗干净。

5.薏仁洗干净。

6.冰鲜的黄牛肝菌，洗干净，一切为二。

7.玉米棒洗干净，切块。

8.把所有食材放入素高汤中，大火烧开，调小火慢慢熬，大约2个小时，调味蘑菇精、盐，装碗即可。