扒了30种豆制品,发现豆腐的营养不算啥,最值得吃的是......
时间 2021-04-12 19:51素食须知作者:感恩吃素
豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹......想必这些豆制品大家都耳熟能详吧,随便一炒,就是一顿下饭的好菜。豆制品不仅价格便宜,而且营养丰富,但是不同豆制品营养价值可相差大了。众所周知,豆制品的原料基本都是黄豆,黄豆富含的大豆蛋白是植物蛋白中的王者。据研究表明:千张的蛋白质含量是所有豆制品中最高的,平均100克里就有24.5克,完全可以媲美鸡胸肉。其实千张可以理解压得特别薄的豆腐干,它在被压成薄片后,水分也尽可能被压出去了,所以蛋白质含量最高。 其次是豆腐丝,油豆腐,素鸡,豆腐干,腐竹。除了蛋白质之外,豆腐的钙含量也是非常不错的。其中豆腐干的钙含量最高,平均100克里含有445毫克,是当之无愧的第1名。其次是素鸡,千张,豆腐丝,油豆腐,老豆腐。知道豆制品的营养后,今天就给大家带来几道豆制品的做法,赶紧跟着一起来学习吧。4. 放入豆腐皮,加入素蠔油和盐翻炒均匀加水淀粉勾芡;2. 平底锅里加1汤匙菜油,将豆腐放入煎到两面金黄后,取出放入容器备用;3. 锅里加200克水,加入小菜心烫熟,沥干水备用;4. 平底锅里加入1/2茶匙油,将姜加入煸香后,加入杂菌老豆腐煸炒;5. 加入生抽,老抽,盐,水,用小火慢慢煨7~8分钟;2. 热锅放油,油热放入香干爆炒约半分钟,加入少许清水;3. 放入清水后,锅中下青菜,约两分钟后放入红椒,同时放入适量盐,少许素蠔油;1. 芹菜摘叶后洗净,切小段。豆腐干切细长条,胡萝卜擦成细丝;3. 芹菜和豆腐干一起放入小盆里,加入备好的调料一起搅拌均匀;2. 将多余的水分挤掉。如果不挤掉水,一会混合面粉后可以烙饼;3. 千张切丝,加入土豆、胡萝卜中搅拌,撒入面粉,使蔬菜均匀的粘上面粉;2. 香菇、冬笋切片,腐竹切段。可以再配点胡萝卜片;3. 烧一锅开水,下冬笋片焯2-3分钟,捞出过凉水沥干;4. 锅中倒油,7成热下姜爆出香味,再倒入香菇翻炒;5. 倒入腐竹、冬笋、胡萝卜,1勺生抽,大半勺素蠔油,少许老抽、蔬果粉翻炒均匀;6. 加适量热开水,加入干红辣椒、素蠔油翻炒均匀;1. 番茄先在顶部切十字,用开水烫至皮开,撕去皮切成小块,嫩豆腐切小块,金针菇去根部洗净备用,姜切末;2. 油豆腐过水焯,滤出油分,挤干水分,撕出小口,以让汤汁进入;【版权声明】图文来源于网络,版权归原作者所有,侵权必删。