春天吃它正合适，粘糯Q弹，顺滑剔透，让你面若桃花！

桃胶，又名桃花泪，一般在春季随着桃花盛开分泌于枝干，到初夏进行采收。

 红烧桃胶 

-材 料-

干桃胶100g

香菇8小朵、八角2颗

花椒3g、姜片10片

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 桃胶提前一晚泡发，沥干水备用；

2. 香菇提前泡发好，挤干水，切成小丁备用；

3. 炒锅里加足量的油，将姜片、八角和花椒，用小火慢慢炒香后，将花椒捞出；

4. 在油锅里，先加入香菇翻炒，加少许盐和酱油调味；

5. 炒至入味后，加入桃胶继续翻炒；

6. 随后加水至没过桃胶，加酱油、蔬果粉和盐，盖上锅盖，小火卤约20分钟，中间可开几次锅盖翻动一下；

7. 20分钟后开锅盖试一下味道，看是否需要添加调味料，最后翻炒至保留一些汤汁用以拌饭即可。

 皂角米桃胶羹 

-材 料-

桃胶15克、皂角米10克

银耳15克、红枣15克

枸杞适量、冰糖适量

-做 法-

1. 桃胶和皂角米用凉水泡发，去掉杂质；

2. 银耳用凉水泡两小时后去蒂，撕成小朵；

3. 将皂角米和银耳放入炖盅里，加入适量水；

4. 隔水炖一个小时；

5. 加入桃胶再隔水炖40分钟左右；

6. 加入红枣、枸杞再隔水炖15分钟左右；

7. 加入适量冰糖，然后美美享用吧。

 养颜四美炖桃胶 

-材 料-

银耳1朵，薏米20g

百合20g，莲子20g

桃胶20g，冰糖适量

-做 法-

1. 桃胶、银耳、薏米泡发，百合、莲子冲洗干净；

2. 银耳去蒂剪碎；

3. 将银耳、薏米、莲子一起煮，煮至莲子软糯薏米开花（电饭煲煲汤模式2个小时左右）；

4. 加入百合&桃胶（泡发好后把杂质去干净），一起炖煮30分钟；

5. 关火加入冰糖焖1个小时；

6. 来上一碗，感觉皮肤瞬间就水当当了呢！

 桃胶荸荠甜汤 

-材 料-

荸荠8颗，桃胶10g

枸杞20g，冰糖30g

-做 法-

1. 将荸荠去皮洗净，桃胶泡发去杂质；

2. 将材料放入锅里煮开后转小火煮15分钟；

3. 最后起锅钱放入冰糖稍煮即可。

 蔓越莓雪梨炖桃胶 

-材 料-

桃胶50克、银耳1朵

冰糖50克、梨1个

越莓20克

-做 法-

1. 桃胶、银耳要提前泡发，洗净；

2. 梨去皮去核也切成小丁备用；

3. 先把桃胶放在炖盅底部，然后放银耳、梨丁、蔓越莓，加水；

4. 2个小时后甜羹已起胶质，然后放入冰糖稍煮即可。 

 莲子桃胶冻 

-材 料-

桃胶20g、莲子50g

枸杞子10g、冰糖100g

白凉粉30g

-做 法-

1. 桃胶提前一晚用水泡好，需泡6~8个小时，把杂质清理干净。

2. 把所有食材和冰糖放入小汤锅，加适量的水。

3. 大火煮开后转小火炖20分钟。

4. 倒出莲子桃胶水500克。

5. 煮开后，放入白凉粉。

6. 用汤勺搅拌均匀，待稍凉盛入模具内。

7. 每个花孔各放一个莲子、桃胶和枸杞子。

8. 等待完全凉却或放入冰箱1个小时，就可以食用了。

 桃胶百合水果捞 

-材 料-

桃胶10粒、百合干15克

冰糖、水果适量

-做 法-

1. 百合干和桃胶，都浸泡过夜洗净；

2. 把桃胶放入电饭煲中加水煮开；

3. 放入冰糖，煮15分钟左右；

4. 等浓稠后放入百合再煮5分钟；

5. 再把各种水果切块，放入桃胶中即可。

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