春天吃春饼，一年好光景！薄软又筋道，卷上菜超好吃~

时间 2022-03-28 21:44素食Cooking作者：瑜素

这几日伴着小雨

几阵南风一起

迎来久违的回南天

南方已然嗅到夏天的气息

赶紧的还没安排上的春饼

吃起来

SPRING

Delicious food

饼皮：有机全麦面粉 300克、3克盐、开水100克、冷水80克、植物油少许（用来刷面团）

油酥：2勺面粉和适量植物油混合均匀

馅料：有机紫甘蓝2大片、有机胡萝卜1小根、水果小青瓜1根、姜少许

调味料：亚麻籽油20ml、亚麻籽粉1勺、盐3克、有机酱油和醋各20ml、黄砂糖5克

300克有机全麦粉放入大碗中，先倒入100克开水和一半的面粉，再倒入80克凉水和另一半的面粉，最后搅拌均匀揉成面团醒面10分钟。

SPRING

分成均匀的小剂子，刷上植物油，盖上保鲜膜再静置10分钟

醒好的小剂子，压扁刷上油酥

Today

BE SPRING

刷好一张，叠一张面皮，叠4-5张，轻轻压平，用擀面杖擀薄

擀这个面皮还是很需要技巧和经验，如果不好操作，一次少叠几张，可以2-3张一起擀。

锅热好，不需放油，擀好的面皮放入不粘锅中，煎好一面翻过来撕下来，继续煎另一面。

三种有机蔬菜切丝，加入准备好的调味料拌匀

拌好的蔬菜放在煎好的饼皮上，卷起来就可以享用了。

春饼

-END-

我这道食谱所使用的有机面粉，喜欢的点击下方图片即可购买。

春天

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