这三种“不花钱”的菜,春天吃它胜补药!

时间 2023-03-12 13:43素食达人
春天养生养对了,一年都不怎么生病!食疗养生是最常见的养生方法,春天食疗养生切不可以少了下面这些食物,它们都有很好的预防疾病功效,为了自己的身体健康,可要好好看看了。

春天最好的“排毒草”
蒲公英

蒲公英被称为天然的抗生素,具有光谱抑菌和杀菌作用,而且蒲公英中的果胶含量少见的,满足我们对可溶性膳食纤维的需求。


蒲公英是嗓子疼的救兵

同属草类,蒲公英是"草根"形象,比起"冬虫夏草"相形见绌,可是,后者虽说可以提高免疫力,但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力,而且,还会加重上火势头,这时,"救兵"非蒲公英莫属,它可祛火、消炎。

吃法推荐

蒲公英的嫩苗是营养价值很高的野生蔬菜,吃法也很多,用开水焯烫后,可以炒食、凉拌或做汤。

将蒲公英嫩茎叶洗净后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉),可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。

春季的早餐或晚餐,人们进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥,如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝,再吃上一碗香米饭,那更是绝佳的配搭。
春天的“长寿菜”
马齿苋

马齿苋被称为“长寿菜”,对各种痢疾杆菌有杀灭作用,含有多种天然的抗衰老物质,无毒无副作用,有清热解毒、散热消肿的作用。

五行俱全的“长寿菜”

马齿苋性寒凉,入肝经,可凉血、降肝火、明目、降血脂、使白发转青。

有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。

马齿苋可治皮肤病

《黄帝内经》说:“诸痛痒疮,皆属于心。”而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关。

马齿苋入心经,可以清心火;也入肺经,可以散肺热。它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。

马齿苋能预防肠道传染病

从保健的角度讲,春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃,是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热、解毒,能调理便秘,驱除宿便,是餐桌上的常客。


吃法推荐

锅中水烧开,把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟,捞出来过一下凉水,拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。

马齿苋的作用是杀菌,促进肠道蠕动。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重,不用担心。

注意:如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

补钙又降压
荠菜

荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”

荠菜营养和药用价值都很高,钙的含量是蔬菜中的第一,荠菜中醇提物可以降低血压,还有止血的作用。

补钙佳品

说到补钙,大家都知道要多喝奶。但其实,荠菜也是补钙的小能手。100g荠菜中含钙294mg,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶中的钙,但贵在量足嘛。

荠菜所含的蛋白质相对较高,粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为孩子身体所需的营养物质。

扩张血管,降低血压

现代药理研究证明,荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,还能扩张冠状血管,降低血压;荠菜中含有丰富的胡萝卜素对高血压也有很好的疗效。

适量吃一些荠菜,可以有效扩大人体内的血管,有降低血压的作用,对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。

促进视力发育

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是促进眼部视力发育、预防夜盲症的良好食物。

吃法推荐

荠菜肉末粥:荠菜、鲜苦瓜各100克洗净,用沸水焯后切细待用,猪瘦肉末50克炒熟,粳米100克淘洗后煮粥,粥将成时加入荠菜、苦瓜、盐、味精、麻油、白糖各适量调匀稍煮沸即可。

这种吃法有清热解毒、降压去脂功效。

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