解暑消夏话柠檬

柠檬别名又叫洋柠檬，属柑橘类，归芸香科。系小植株乔木，嫩

叶及花带紫红色，叶色淡绿。柠檬的果实或长圆形或卵圆形，前端呈

乳突状，淡黄色，表面粗糙，肉质极酸，皮厚且具有浓郁的芳香气。

我国自上世纪20年代初即开始从国外引进柠檬栽种，经过近80年的培

植驯化，目前南方许多省市都有柠檬园林，但以四川安岳的柠檬最具

盛名，那里的柠檬个大、肉厚、汁多。由于柠檬有四季开花结果的习

性，所以，任什么时间市面上都可以见到柠檬鲜果。

柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C、

维生素P、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2），含有许多人

体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠

檬酸。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取香精油，

香精油是食品和美容化妆品的重要原料；柠檬的果胚榨汁后，可制作

蜜饯、果酱、糕点，还可以酿酒；柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种

佐料，清香可口。因此，柠檬是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”

的美誉。

中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃

及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。

女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。更有意思的是，

今年我国10月的特产文化节就选择在素有“中国柠檬之乡”的四川安

岳举行，据说届时那里将以“柠檬文化”为主题，用柠檬宴做招待酒

会，上万人将欢聚街头，尝柠檬美食、品柠檬饮料、赏安岳夜景，全

身心地体验柠檬带给人们的欢乐和美好。