“夏季多喝汤，好处一箩筐”，10道素食汤谱，味美鲜甜，解暑开胃十足！

 银耳汤 

建议搭配：红枣，枸杞

银耳半朵，冰糖10颗

枸杞一勺，红枣适量

1、红枣切开去核切成圈状和冰糖放一起备用；

2、银耳提前一晚泡开，剪刀减去尾端撕成小朵；

3、银耳放入电饭煲内胆，加适量水煮20分钟；

4、加入枸杞、红枣和冰糖再次慢慢熬煮20分钟即可。

建议搭配：玉米，红枣

胡萝卜半根、甜玉米1根

红枣3个、生姜1片

盐、蔬果调味粉适量

1、胡萝卜去皮切块，玉米切段，红枣去核；

2、食材入锅加适量水，烧开转小火煲40分钟；

3、最后加盐和蔬果粉调味~

最佳搭配：萝卜

-材 料-

1、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。

2、西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

3、干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。

4、锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤；

5、倒入开水煮开。

6、放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

7、打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟；

8、调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

最佳搭配：玉米、胡萝卜

冬瓜，薏仁

玉米，胡萝卜，盐

1、冬瓜去籽削皮，切成方块；

2、胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块；

3、玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块；

4、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时；

5、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用；

6、取汤碗，放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜，加少许盐上笼蒸45分钟取出即可。

最佳搭配：菌菇、枸杞

豌豆苗一把

菌汤：冬菇、榛蘑

虫草花、姬松茸蟹味菇

枸杞子，盐1/2小匙

1、菌汤原料中的所有干菌菇用温水泡发，新鲜菌菇洗净；

2、处理好的菌菇一起放入砂锅中，加足量水，煮开后转小火慢炖半小时以上；

3、煮好的菌汤移入锅中烧开下豌豆苗烫一下，撒盐调味即可。

最佳搭配：枸杞

莲子20克、银耳30克

枸杞一小把、冰糖适量

1、莲子用水泡发。银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用；

2、泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分，洗净备用；

3、枸杞洗净备用。银耳放入高压锅中，加适量水；

4、放入莲子。封闭高压锅煮1小时；

5、放入枸杞、冰糖，闷5分钟，盛出即可食用。

最佳搭配：红薯

山药1个，红薯1个

桂花、冰糖适量

1、山药削皮，切块。然后，放入碗里加水浸一下。红薯也是削皮，切块；

2、锅里加入清水，直到沸腾后就放入山药煮到山药熟；

3、转小火就放入红薯，直到熟透为止。放入冰糖、桂花搅匀融化就出锅啦。

最佳搭配：紫菜