营养美味蔬菜丸子
时间 2023-06-28 05:55蒸菜类作者:孺雅君子
材料:土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克
配料:细食盐1/2小匙、糖1/2小匙、素易鲜1/2小匙、玉米淀粉50克
注:上述材料与配料的量供参考,可自行适当调整。
做法:
1、将芹菜剁成未。
2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。
3、土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥。
4、加入玉米淀粉,用手揉成泥状。
5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。
6、加入1/2小匙素易鲜,混合均匀。
7、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。
8、拌匀成面团。
9、取1小块面团,用手揉圆。
10、外层沾裹上玉米粒。
11、依次将所有小丸子做好,摆在盘内。
12、蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。
制作关键:
1、因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。
2、加入玉米粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透。
3、可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。
4、丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间也可稍为缩短。
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