新加坡全国首个植物基蛋白生产厂近日开启，生产Veego替代蛋白

食品技术初创公司Life3 Biotech刚刚宣布了新加坡首个综合农业食品试验设施，该工厂每年将生产1200至1800吨的替代蛋白质——由豆类制成，谷物和蘑菇制成的Veego。

在新加坡食品局和新加坡土地管理局的支持下，位于新加坡巴耶利峇（Paya Lebar）的这家50,000平方英尺（约为1万5千平方米）的工厂希望在几个月内开始生产。最初，该公司将专注于通过B2B模式直接进行营销，同时也正在计划将分销范围直接扩展到消费者以及酒店，餐饮和食品服务。

植物蛋白Veego的产品

该试验设施将于2020年第四季度正式启动。同时，另一个更大的生产设施的计划也在进行中。附近的学校，养老院和社区服务中心，都能与该设施接轨，从而更好地进入社区倡导植物性饮食。

另外，公司也很重视“从农场到餐桌”的理念——这个新加坡首个替代蛋白设备，将会展示如何本地生产可持续的替代蛋白，这个从农场到餐桌的良好理念。

从农场到餐桌的概念是一种社会运动。主要目标是促进在饭店，学校或其他场所使用当地种植的食物

更有趣的是，这个设施里将会有一个室内农场。我们将会种植制作Veego需要的粮食，如果市场有需求，未来还可能会发展其他的粮作物种植。

Life3 Biotech创始人Ricky Lin先生对《商业时报》表示：“在过去的几年中，替代蛋白质市场一直在快速增长，全球竞争对手已经开始进入东南亚市场。现在也是我们进入这个市场的最佳时机。我们希望重塑新加坡人对可持续食品来源的看法，并为这个新兴行业的当地人创造更多的就业机会。凭借我们已制定的可行路线图，我们相信Life3 Biotech将为新加坡向可持续发展和食品安全的发展做出积极贡献。”

Shiok Meats的植物虾点心

Life3 Biotech并不是唯一一家利用食品技术来生产动物性食品的可持续替代品的公司。Shiok Meats是一家总部位于新加坡的以细胞为基础的海鲜公司，旨在生产由真实动物细胞培育的虾。该公司去年三月筹集了460万美元用于开发其产品。《快速公司》将其评选为十大最具创新力的公司之一。

资讯来自：foodnavigator-asia，livekindly;图片来自网络