被称为“植物黄金”的秋葵,营养丰富好处多多
辅助降血糖、降血脂
在传统医学中,秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。因此,使用秋葵来辅助降血糖是可行的。
帮助防癌抗癌
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布,秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
增强抵抗力、护关节、护肝肾
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
帮助减肥瘦身,美白皮肤
秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。
抗美白、抗炎抗菌
秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素,并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等,具有抗氧化能力,可抗炎、抗菌,辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
两种吃法,效果翻倍太惊人!
1
做法:
取两个秋葵,切除头尾部分后,将其切成两段,放入一杯清水中,盖好并在室温下放置过夜,次日早餐前,取出秋葵,饮用此水即可。
秋葵具有多种营养价值,如抗疲劳、助消化、护肠胃、降血脂等,可作为一种营养保健蔬菜。在糖尿病患者的饮食治疗中,常吃可辅助降血糖。
2
做法:
1. 取秋葵300克洗净,开水焯1分钟,放点盐,捞出切片;彩椒2个切碎;
2. 另起热锅,少许油,放彩椒爆香,放入秋葵翻炒,加点盐炒均匀,出锅装盘。秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素,其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收,近年来开始用于辅助治疗糖尿病。
如何挑选好的秋葵?
做好三件事更加美味!
秋 葵 食 谱
1
凉拌秋葵
▽
材 料:
秋葵,姜,金兰素蠔油
步 骤:
1、秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。
2、锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。
3、焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。
4、将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。
5、姜切成小丁。
6、秋葵中放入姜、素蠔油,搅拌均匀即可。
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