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超人气牛油果7道食谱，既好吃又营养！吃一次真的会上瘾！

时间 2021-05-19 12:21素食小家

这是一个集“颜值”和“口感”于一体的明星水果，绿色外壳里包裹着柔软的果肉，像它的名字一样充满脂肪，却是健康的不饱和脂肪，营养价值很高。

牛油果作为新宠来说，如果人类还没有学会制盐、没有调味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。



牛油果的爱恨交加——无法爱上的人会说：“有比牛油果更难吃的水果吗？”但是狂热爱好者却曾写出过100种不得不吃牛油果的理由！！！

- 牛油果怎么这么红 -

牛油果，也叫鳄梨，它被发现至少有10000年的历史了。

牛油果这么受追捧不是没有原因的，它含有丰富的营养成分：不仅有钾、维生素B、维生素C和维生素E，还有叶酸等将近20种维生素和矿物质。

虽然牛油果脂肪含量很高，但它所含的都是不饱和脂肪，简单来说就是好的脂肪，有助于改善血液的胆固醇水平。牛油果实乃素食界的一朵奇葩，是素食者极好的能量来源。

当然了，牛油果的热量也很高的，减肥的朋友一天吃一个就好啦。


- 推荐牛油果食谱 -



 牛油果沙拉 

-材 料-

牛油果1个，生菜半棵
豆苗1把，菠萝1/4个
小黄瓜3根，小番茄150g
柠檬汁、橄榄油适量
盐、黑胡椒适量

-步 骤-

1. 番茄切半，菠萝切丁，黄瓜切丁，牛油果去皮切片；
2. 柠檬汁、盐、黑胡椒，橄榄油调匀；
3. 除了牛油果，其他的所有食材放在一起加入调料汁拌匀；
4. 最后放上牛油果，现撒入少许盐和现磨黑胡椒就搞定了。


 焗烤坚果牛油果 

-材 料-

牛油果两个，干果少许
坚果少许，曲奇碎少许
椰子油适量

-步 骤-

1. 牛油果纵切开，去核，用勺子把牛油果挖出；
2. 把所有干果坚果切碎；
3. 牛油果切小块，跟椰子油和干果坚果曲奇碎拌匀；
4. 填回牛油果皮里，烤箱或空气炸锅预热，160度烤三分钟；
5. 烤过的牛油果更加柔软细腻，坚果更加香脆，椰子油让滋味更加香醇，配上一杯茶或者咖啡，坐下来享受一段美味时光吧。


 牛油果意面 

-材 料-

意面一人份、芹菜叶10克

牛油果1个、橄榄油1勺

柠檬汁5克、海盐质量

黑胡椒适量

-步 骤-

1. 锅中加一小撮盐几滴油煮开水，水开后加入意面煮8-10分钟；

2. 煮好的意面捞出沥水，加少许橄榄油拌匀放置常温；

3. 牛油果对半切开；

4. 加入洗净的芹菜叶，海盐，黑胡椒，柠檬汁；

5. 搅打成酱；

6. 凉至温热的意面加入打好的酱，拌匀即可；

7. 装盘在研磨少许黑胡椒，可以切一片柠檬装饰。



 牛油果拌荞麦面 

-材 料-

荞麦面100g，牛油果1个
圣女果4个，柠檬 1/4个
生抽少量，胡椒粉少量

-步 骤-

1. 荞麦面煮上；
2. 圣女果切碎，和牛油果混在一起压成泥；
3. 荞麦面煮好后过凉水，拌上少量生抽；
4. 把2的料拌在面上；
5. 加上少量胡椒粉和柠檬汁，一道美味的拌面沙拉完成啦。


 牛油果豆沙饭 

-材 料-

米饭1碗，红豆沙适量
牛油果半个，桂花蜜适量

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