香菇茶干炒饭,美味又营养,这样做更有层次感!
时间 2021-03-30 05:53素食大全菜谱
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如果家里还有剩米饭就只会蛋炒饭?今天换个吃法,我们做香菇茶干炒饭,正好我这里还有一些其他食材,不多,但是足够做一顿美味的香菇炒饭了。这些食材有自身独特的营养,把它们精细地结合起来能做出一份完美的炒饭,让炒饭不再单调,味道更为丰富,更有层次感。接下来就跟着一起来做香菇茶干炒饭吧!
食材
隔夜饭、香菇、茶干、芹菜、生姜、黄豆酱
[ 做法 ]
- step 1 -
芹菜摘洗干净留根部,切丁
- step 2 -
香菇切十字刀分成四份,生姜切末
- step 3 -
热锅起油,下入香菇煎香,再放入香干,黄豆酱炒香
- step 4 -
食材和酱翻炒均匀,加开水腌过所有食材,炖煮入味汤汁浓稠时捞出香菇和香干
- step 5 -
捞出的香菇和香干切碎,倒入酱汁中继续熬
- step 6 -
加入姜末,炒至汤汁收干,再倒入米饭
- step 7 -
过夜的米饭容易结块,小火加热过程中,快速用铲子把米饭炒热、压散、打散,炒至蓬松的状态,加入芹菜丁,芹菜的香味一出来就关火
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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