吃素如何降低胃癌风险?多吃新鲜原形食物
初期胃癌治愈率高达九成,但患者初期大都没有症状,约六成患者诊断出胃癌时已是晚期。素食者确实能降低患胃癌风险,但应多吃“新鲜、原形”食物,避免腌渍、过咸等食物。
虽然胃癌初期症状不明显,但还是有些征兆。台北荣民总医院肿瘤医学部主任赵毅指出,依据癌变部位划分,“上胃”位在食道底部,属于胃部上端,若发生病变,吃东西会吞咽困难,只能吃进流质食物;“下胃”对下连接十二指肠,若发生病变,通常会“一吃就饱,体重减轻”。上述症状若持续两周以上,就要警觉可能不是一般急性胃溃疡、胃发炎,应尽速至医院检查。
目前透过胃内视镜与影像学检查,即能诊断是否患胃癌。一般采用内视镜并做活体组织切片取得细胞,作检验诊断,加上X光检查,即可预估肿瘤的严重性。
饮食是胃癌主要致病因子之一。嗜吃烧烤、腌渍食物或发酵过的加工食品,都会伤害胃黏膜。其他危险因子如:胃开过刀者、长期抽烟喝酒,或有胃癌家族史者,都会增加患胃癌风险。建议平时应多吃蔬菜及新鲜食物,避免吃过期、加工食品刺激胃部。
对于坊间流传“吃素”可以降低胃癌发生率,医师解释,吃素者通常较荤食者吃更多蔬菜,确实能降低患胃癌的风险。但素食者和荤食者一样,都应避免吃泡菜等腌渍食物,同时调味要清淡些。
“幽门螺旋杆菌”也是胃癌的另一个主要致病因子。相关研究指出,感染此菌,患胃癌的风险较一般人高出2.5倍。幽门螺旋杆菌会引起慢性胃炎,破坏胃功能,造成胃黏膜保护力下降。
新光医院胃肠肝胆科主治医师吴秉修说,曾遇过女性患者因胃胀气求诊,诊断胃发炎并有轻微胃溃疡,还感染幽门螺旋杆菌。患者拉着没有症状的丈夫来检查,也验出幽门杆菌。夫妻服用抗生素后成功杀菌,两人的孩子因年纪尚小,医师建议待年满20岁后,再做幽门杆菌检查。
幽门螺旋杆菌愈早杀菌效果愈好,带原者40岁以前若没有胃萎缩、黏膜正常,杀菌后的胃癌发生率与未带原者一样。
幽门螺旋杆菌被世界卫生组织(WHO)列为一级致癌菌,最主要的传染途径是经口传染,用餐应使用公筷母匙,避免互相传染,增加全家患胃癌的风险。
如果担心自己是幽门杆菌带原者,可至医疗院所进行“碳─十三尿素呼气试验”,此为医院最常用来侦测幽门杆菌的非侵入性方法。另外,也可透过胃镜检查胃是否发炎,多管齐下预防胃癌发生。
医师提醒,男性、年龄50岁以上、有抽烟喝酒、胃癌家族史、感染幽门螺旋杆菌者、萎缩性胃炎或胃开过刀者等,是胃癌高风险族群,建议每5年做一次胃镜检查,若检查结果有疑虑,建议每1~2年追踪检查一次。(内容来源:人间福报)
相关文章
- 吃素不吃荤 八种错误吃饭习惯当心致命
- 如何协调婆媳矛盾?从“不讲理”开始
- 面临丈夫背叛夫妻情尽,她如何走出我执挂碍,放下烦恼?
- 星云大师:应该如何孝顺父母?有三个层次五个方法
- 铅华褪尽成农妇,昔日女强人如何一步步接受落差人生
- 如何让家人避开抑郁症魔爪 现代人心灵的第一杀手!
- 踏入这些误区让你吃素也长胖
- 星云大师:如何安心立命?
- 到寺院拜佛该如何烧香?如何防骗?
- 星云大师:如何启发聪明智能?
- 星云大师:《如何实践佛法》(二)
- 佛法导思:一家三代的悲惨业报如何才能改写?
- 素食主义该如何选择最佳原料?
- 吃素使人漂亮
- 一家六代全部吃素
- 为什么要吃素?吃素该从何处下手
- 素食如何搭配更好:不同体质选择不同方案
- 儿童不宜多吃的十种食物
- 一人吃素,等于救了1700条生命!
- 吃素不仅仅是吃那么简单