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它被誉为"蔬菜人参"！春食鲜百合，润肺防春困！

时间 2023-03-22 12:07素食达人
春季气温变化不定，现在城市空气污染严重。人体当中最容易被之所伤的，便是我们的呼吸系统了，因此，春季养肺对于健康非常重要，所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。
而养肺食物你会想百合。
它不仅口感清甜，还能润肺安神，备受医学界推崇。而鲜百合比百合干更好吃、营养更好。

除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。
用百合炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。

西芹清炒鲜百合
-材 料-
西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g
生粉、盐、蔬果粉、花生油适量
-步 骤-
1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
2. 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
3. 最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
4. 出锅，装盘。
田园百合
-材 料-
鲜百合100g，秋葵3根，鲜玉米棒1根
胡萝卜1段，姜末适量，盐1勺
蔬果调味粉半勺，花椒油1勺
-步 骤-
1. 秋葵切片，泡在盐水里备用。
2. 胡萝卜切片，玉米取粒备用。
3. 锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。
4. 热锅倒油，爆香姜末。
5. 食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、蔬果粉半勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。
拌时蔬百合
-材 料-
鲜百合1个，四季豆80克
胡萝卜1个，金兰酱油1茶匙，
细盐、蔬果粉适量
-步 骤-
1. 将四季豆及胡萝卜切丝备用。
2. 将百合挑洗好控水备用。
3. 锅里加细盐煮开，将四季豆下锅。
4. 煮至四季豆微熟再将胡萝卜丝下锅煮至断生。
5. 最后再将百合下锅微煮半分钟就控水出锅。
6. 按个人喜好调酱油汁拌一下。

银耳莲子百合汤
-材 料-
银耳，莲子，鲜百合
枸杞，黄冰糖
-步 骤-
1. 泡水，莲子约泡2小时；银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块；百合掰片洗净
2. 锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟
3. 倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟春季气温变化不定，现在城市空气污染严重。人体当中最容易被之所伤的，便是我们的呼吸系统了，因此，春季养肺对于健康非常重要，所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。
而养肺食物你会想百合。
它不仅口感清甜，还能润肺安神，备受医学界推崇。而鲜百合比百合干更好吃、营养更好。

除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。
用百合炒菜招待客人，也绝对称得上佳品，既营养又上档次。

西芹清炒鲜百合
-材 料-
西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g
生粉、盐、蔬果粉、花生油适量
-步 骤-
1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
2. 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
3. 最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
4. 出锅，装盘。
田园百合
-材 料-
鲜百合100g，秋葵3根，鲜玉米棒1根
胡萝卜1段，姜末适量，盐1勺
蔬果调味粉半勺，花椒油1勺
-步 骤-
1. 秋葵切片，泡在盐水里备用。
2. 胡萝卜切片，玉米取粒备用。
3. 锅内倒水煮开后，加盐，焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。
4. 热锅倒油，爆香姜末。
5. 食材全部下锅翻炒，加入盐1勺、蔬果粉半勺调味，出锅前淋上花椒油1勺即可。
拌时蔬百合
-材 料-
鲜百合1个，四季豆80克
胡萝卜1个，金兰酱油1茶匙，
细盐、蔬果粉适量
-步 骤-
1. 将四季豆及胡萝卜切丝备用。
2. 将百合挑洗好控水备用。
3. 锅里加细盐煮开，将四季豆下锅。
4. 煮至四季豆微熟再将胡萝卜丝下锅煮至断生。
5. 最后再将百合下锅微煮半分钟就控水出锅。
6. 按个人喜好调酱油汁拌一下。

银耳莲子百合汤
-材 料-
银耳，莲子，鲜百合
枸杞，黄冰糖
-步 骤-
1. 泡水，莲子约泡2小时；银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块；百合掰片洗净
2. 锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟
3. 倒入冰糖和枸杞，继续小火炖10分钟
蔬菜 润肺

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