诸位仁者贤达，请您快乐吃素！

戒杀护生是佛陀慈悲的本怀

佛经云：同体大悲。就是说动物与人类是同体同源的。《楞严经》：食肉之人，死堕恶道，受无量苦。就是指出食肉的恶因与所受的恶果。

佛教不吃荤不吃肉类，是寓慈悲于杀生，这是很重要的首戒；假如人人都不吃鱼，不吃肉，就没有人屠杀动物，动物便能各遂其生。也没有杀生的因果──冤冤相报的循环，自然也再没有战争屠杀。

恶业之中，唯杀最多，唯杀最惨。欲得世道太平、人民安乐，必须大家戒杀护生、吃素念佛，方为根本解决之论。

世间之孝，亲在则服劳奉养，亲没则只于生没之辰设食祭奠以尽人子之心。设或父母罪大堕于异类，谁能知所杀而食之生物中决非曾为我之父母乎？昧三世无尽之理而以数十年之孝责人，其所知见之浅小为可怜也！故佛教人戒杀放生、吃素念佛者，其慈悲救济也大矣！

　　　　　　《印光法师文钞》

佛教又把业分为共业和不共业。共业和不共业，主要是根据它的结果来说明的。由共同感受到的生活环境，如大家都生活在杭州，一样的天时，一样的空气污染，雾霾的时候，大家都一样的受到影响，这就是共业，而全球气候变暖便是人类的共业。

保护环境是共业所感应大众参与

任何以动物性食品为主的食物结构，必须以雄厚的植物生产量为基础，在饲养行业称肉料比。肉类生产需要大量谷物，在美国每生产1公斤牛肉约需5公斤的谷物，生产1公斤猪肉约需7公斤的谷物，生产1公斤鸡肉约需2.6公斤的谷物。中国的肉食消费量是发展中国家平均值的两倍，超过日、韩，猪肉消费世界第一，但从持续发展角度看，这个「成就」并不值得乐观，我们如此大的人口基数，全国人民每多消费1磅猪肉，就须多生产250万吨谷物。

人类作为杂食动物，以五谷杂粮果菜肉蛋奶为食，其中粮、果、菜的摄取途径是沿着最短食物链获得的，从收益最大化角度讲，我们直接利用生产者从太阳辐射固定下来的能量，是最经济的。因为，提高肉食量势必损耗更多的粮食。所谓动物性食品,不过是植物性产品的转化形式，但这种转化要以大量的物耗：水、肥、化石燃料等为代价；一块用来养活30个素食者的土地,只够养活一名肉食者。

如果我们减少10%的肉食程度，就相当于省下1200万吨粮食,使6000万人免于饿死； 如果我们把饲养家畜的粮食都省下来，救济饥民，全球至少有5亿人就能免遭饥馑。为了世界大同，至少，可以从我做起，良心发现，选择一种经济的、俭约的生活方式，那就是素食。

吃素是健康生活的基础之一

美国加利福尼亚州洛马林达大学研究者历时6年对7万多名男女进行跟踪调查之后得出结论，吃素食的人死亡率更低。

首先，研究者把受试对象分成五组非素食者、半素食者，鱼素者(不吃肉但可吃鱼肉)、奶蛋素食者(除植物性食物外，仍可摄取奶类、蛋类及其制品)和严格的素食主义者。

研究人员发现，奶蛋素食者和严格的素食者多数年龄更大，学历较高，更可能已婚，较少吸烟饮酒，锻炼更多，体型苗条。

在那些只吃无肉饮食的人当中，死亡率也较低比食肉者低12%。这在男性中表现尤为明显，他们患心血管疾病及缺血性心脏病的几率大大降低。

这次研究的结果刊登在本周的美国医学会《内科学》杂志网站上。2013年年初，牛津大学研究者发现素食者因心脏病住院或死亡的风险比肉食者降低32%。

我们一直都误信，为了健康吃肉是必要的。在1950年代将肉类蛋白规划为第一类而素食品为第二类，但是这种错误分类已被完全否定，因为植物蛋白与肉类蛋白在营养效用上是完全相等的。

在素食品中蛋白质的含量极其丰富，麦谷类约含百分之八到十二，而黄豆竟高达百分之四十，是肉类的两倍多。许多坚果、种籽与豆类含百分之三十蛋白质。人们通常不了解的一点就是肉类并非唯一的完全蛋白质来源，例如黄豆同样也是完全蛋白质。

1972年，美国菲特烈史达博士曾就做过一项广泛的研究(包括青春期与成年男女以及孕妇)，发现素食者所摄取的蛋白质含量是每人每天基本需求量的两倍。在1954年，科学家们做了一项详细研究，证实只要把蔬菜、谷类做任意组合就可得到足够的蛋白质，不论使用哪种组合，每种蛋白质都能发挥其效益，于是得出结论，素食的蛋白质含量足够人体所需。

素食的利益

现代素食风气兴盛，素食不仅有益健康，而且可以长养慈悲心，慈悲心就是不忍众生苦之心。平时我们在日生活中，偶一不小心割伤或烫伤手指，即感痛楚，然而有些人却为了一己口腹之欲，杀鸡拔毛、宰猪杀牛、活鱼生吃等。在此之时，可曾体会它们垂死之痛?所谓一指纳沸汤，浑身惊欲裂;一针刺己肉，遍体如刀割;鱼死向人哀，鸡死临刀泣;哀泣为分明，听者自不识。

豢养宠物也是现代人的时尚，然而所谓人在牢狱，终日愁欷;鸟在樊笼，终日悲啼;聆此哀音，凄人心脾;如何放舍，任彼高飞，把鸟雀关在牢笼里，形同囚犯，如此虐待动物，亦不合护生之道。

现代人的娱乐场所、钓鱼、钓虾场到处林立，有的人虽然醉翁之意不在酒，纯粹以垂钓为乐，尽管钓上来之后又再放生，但当下已对鱼虾造成伤害，如此欺负弱小，何乐之有?

其实，护生最大的意义是放人一条生路。给人方便、给人救济、给人离苦;给人善因好缘，助成别人的好事等，这就是放生。放生、护生，才有生命的尊严。

素食就是餐桌上的放生。