日本大型食品制造商日清开发出素肉“鳗鱼蒲烧” 正式发售
时间 2023-07-24 14:31力矩中国
据NHK报道,近日,在日本,“替代食品”中使用植物原料的做法正在进一步发展。一家大型食品制造商开发出了一种素肉鳗鱼蒲烧的产品,并已在7月18日上市销售。
据悉,大型食品制造商日清开发的“蒲烧鳗鱼蒲烧”使用大豆蛋白和植物油脂等植物提取成分,不使用动物提取成分。日清此前曾在其nazo niku(神秘肉)系列方便面中销售过大豆配料。这是该公司首次推出神秘肉以外的仿制食品。
为了接近真正蒲烧鳗鱼的口感,在制作三层面团时考虑到了白肉和表皮,模拟鳗鱼放在火上烧烤之后熟透的口感。
此外,为了表现鳗鱼皮特有的黑色,日清还使用了竹炭粉。
由于鳗鱼的幼鱼“小鳗鱼”的捕获量不断减少,而海外的需求量不断增加,在这种背景下,鳗鱼的价格不断上涨,这促使人们开发替代食品。
该产品于7月18日中午起在该公司集团的网上商店限量销售1000包。每包包括一条神秘鳗鱼和两包酱汁及山椒,不含税售价为1,500日元(约合10美元)。每位顾客一次最多只能购买两包。
上一篇 宽运法师:积极人生莫后悔
下一篇 宽运法师:无暇人生 从点滴开始
评论问答
相关文章
- 西麦食品与蔚蓝生物围绕燕麦酶解技术和燕麦奶系列产品的开发进行联合试验和应用研究
- 素肉还要不要吃?
- 道证法师:恭敬礼敬的当下,是在开发我们的佛性和福报
- 中国工程院院士谭天伟回应每经:生物制造将给多领域带来革命性变化,人造肉等未来食品将助力解决粮食安全问题
- 动态杀菌技术在素肉食品生产中的应用
- 星期零首次亮相2024新加坡亚洲食品与酒店展,带来更多植物基美味与惊喜
- “史上最素”!2024 年巴黎夏季奥运会将首次提供超过 60% 的植物性食品
- 画韵无师自显,谁开发了我的潜能?
- 全球首个新蛋白活动地图出炉,中国地区有9个大型国际活动在列
- 未来食品未来已来!新蛋白食品科技创新基地落户北京丰台
- 食品安全提醒:去餐馆用餐 请当心免费茶
- 韩国Innohas开设“全球最大”植物性食品工厂
- 向素:年轻人成为传统养生食品新生力量
- 肉蛋类代食品生产工艺
- 棒棒腿 素肉笋干快餐盒
- 黑胡椒素肉排的做法
- 放生问答:举办大型放生有哪些好处?
- 自制麻辣蒸素肉米粉
- 美苗食品在中国最大的高端连锁超市Ole推出Yeyo植物基椰子酸奶
- 聚焦植物性饮食与营养健康、粮食安全,系列研究成果正式发布