星巴克首次在美国测试植物鸡肉，使用Daring Chicken

美国星巴克现在正在几家门店测试 18 个新菜单项目，包括6款植物基餐食和甜点选择。据媒体报道，全新植物基餐点会使用到来自 JUST Egg 的植物蛋和 Daring 的植物基鸡肉。

限时菜单目前在 DC Metro 地区的三家星巴克门店有售，植物基餐点选择包括：

咸食：

Plant-Based Chicken Sausage and Pepper Sous-Vide Bite (Daring jalapeño chicken sausage and JUST Egg) 植物鸡肉香肠和胡椒植物蛋Plant-Based Smoky Poblano Black Bean Sous-Vide Bite (JUST Egg base with black beans, lime zest, sweet corn, roasted poblano peppers, and smoky chipotle chili)  植物性烟熏 Poblano 和黑豆 Sous-Vide Bite（植物蛋底配黑豆、柠檬皮、甜玉米，和烤辣椒）Plant-Based Chicken Sausage Pepper Sandwich Mini (A sandwich version of its test chicken sausage bite) Plant-Based Chicken Sausage Pepper Sandwich Mini（胡椒植物鸡肉香肠三明治）

©JUST Egg

甜点：

Golden Ginger Coconut Boba Bite (Inspired by Taiwanese boba tea with tapioca pearls, ginger, and turmeric) 黄金生姜椰子奶茶Mocha Coconut Boba Bite (Featuring coconut milk and chocolate) 抹茶椰子巧克力奶茶Warm Oatmeal Bite with Granola Crunch (A warmed, hand-held bite served with crunchy granola)   燕麦配格兰诺拉麦片

美国星巴克发言人说。：“星巴克继续在以创新的方式推动公司未来。我们这样做的方法之一是专注于通过测试和扩展我们的食物菜单来提升星巴克体验。”

首次在美国推出植物鸡肉

这不是星巴克第一次尝试植物蛋 JUST Egg —— 据报道，2020 年，该连锁店在美国西雅图郊外的一个门店测试了一款以 JUST Egg 为特色的植物动力早餐三明治。

如果本次测试成功，星巴克也将成为 JUST Egg 迄今为止最大的合作伙伴之一。刚好就在几个月前，JUST宣布其绿豆基植物蛋价格与传统鸡蛋价格持平。另外，通过与植物鸡肉供应方  Daring 合作，星巴克也是首次在美国推出了植物鸡肉产品。在最近的一次媒体采访中，Daring 创始人兼首席执行官 Ross Mackay 曾暗示这家初创公司正在与几家全美大型连锁店合作。

在过去的几年里，星巴克逐渐增加了植物基菜单选择，最引人注目的是在 2020 年推出使用Impossible 植物肉香肠的早餐三明治。一位星巴克发言人表示，“测试是星巴克的一种生活方式，我们将继续在全球菜单中引入新的饮料和食物，同时在浓缩咖啡、冷萃咖啡、茶点、食物等关键平台上进行创新。”

星巴克在中国的植物蛋白

前段时间，中国星巴克在全球首发瓶装植物基咖啡“燕麦星冰乐”；而自2020年以来，中国的星巴克门店不断推出使用了来自Beyond Meat植物基牛肉，还有OmniPork植物基猪肉，以及Oatly的燕麦奶的餐点。

不过在星巴克美国首推植物鸡肉后，发言人也表示：“我们期待了解测试的更多反馈信息，但目前没有更多信息可以分享这些产品未来在我们门店中的供应情况，或者我们是否会将测试扩展到其他商店或市场。”