唐宫门店,联合绿客盟推出植物肉菜单,人造肉、植物基、植物蛋白
一个月前,我们曾报道过Green Monday与唐宫合作,在华东地区推出12道植物肉菜肴。近日开始,全国总共近70家唐宫门店都可以吃到这个由唐宫与Green Monday绿客盟合作推出的「宫匠精神 植于心」绿色餐单了。
唐宫的十二道菜品已經在华东区域(上海、苏州、杭州)的14家门店上市,唐宫茶点的三道休闲小菜单于上海的三家分店供应,合共17家门店。到九月中旬开始,续步在全国38家门店(包括北京、成都、深圳、东莞)上市,把健康的植物蛋白饮食带到全中国。
这里将详细介绍该绿色菜单中12道植物基菜品和3道植物基茶点:
唐宮的菜品介绍
# (前)口水植物牛肉片 售价: ¥58 (200g)集麻、辣、香于一身,细嫩Unlimeat植物牛肉片浸满麻辣油汁,是爱辣人士梦寐以求的开胃菜。
# (后)沙姜植物牛肉片 售价: ¥58 (200g)Unlimeat植物牛肉片配搭浓郁的沙姜,余韵散发沙姜特有甘甜,齿颊留香。
# (前)新麻婆豆腐 售价: ¥58 (450g)OMNI新荤主义的新膳肉、软滑豆腐粒与浓郁麻婆酱完美融合,色味俱佳,香软口感配以香辣酱汁,将传统菜式重新「素」造。
# (中)沸腾植物肉 售价: ¥88 (500g)OMNI新荤主义的新餐肉与Unlimeat 植物牛肉片,加入浓味香辣的川式辣汁,两种植物肉吸收麻辣冲天的酱汁,带来双重味觉刺激。
# (后) 黑松露新餐肉炒蛋 售价: ¥68 (400g)酥脆、又散发阵阵咸香的新餐肉,不只低热量,低负担的滋味,跟炒得嫩滑的鸡蛋是绝配。
# (前)脆口新膳肉丸子 售价: ¥58 (250g)荔枝造型的OMNI新荤主义新膳肉丸子,鲜艳夺目的外表令人垂涎。尝一口,外脆内软,充满肉汁、口感丰富。
# (后)咕噜「鸡」球 售价: ¥68 (350g)Heura西班牙植物鸡炸至酥脆,浇上酸甜酱汁更添风味,配上鲜甜欲滴的草莓与蜜桃,酸与甜交融组成味觉盛宴,为夏天带来清新享受。
# (前)虫草花炒新肉丝 售价: ¥68 (300g)清香虫草花炸至香脆,与细嫩新肉丝热炒,咬下去丝丝脆炸虫草花香在口中爆发,与OMNI新荤主义新肉丝的柔韧,带来双重清新口感。
# (后)植物牛肉炒河粉 售价: ¥48 (450g)重新演绎炒河粉,锅气十足,酱油香扑鼻,Unlimeat植物牛肉散发微微焦香,配上爽甜芽菜和洋葱,层次丰富又美味。
# (前)麻辣素煎饺 售价: ¥28/3件 (110g)OMNI新荤主义新膳肉以麻辣风味呈现,外皮香脆,形似鸟翼。咬进肉馅,一阵麻辣感于舌尖绽放,为平凡饺子添上不平凡。
# (中)黑松露新小笼 售价: ¥30/3件 (110g)小笼包以高贵墨黑登场,饱满外表内含OMNI新荤主义新膳肉及飘香黑松露,真正皮薄馅多,鲜嫩多汁。
# (后)香菇新烧卖皇 售价: ¥30/3件 (110g)烧卖皮薄馅足,包满OMNI新荤主义新膳肉,混入香菇,散发着浓郁的菇菌香味。
# (前)咖喱雪茄卷 售价: ¥28/3件 (110g)OMNI新荤主义新肉丝混合香浓辛口咖喱,包成雪茄造型别具创意,香脆浓郁,与亲友共享心思小点。
# (中)黑胡椒煎饼 售价: ¥22/6件 (100g)咬开层层薄脆皮,OMNI新荤主义新膳肉及胡椒的辛香扑鼻而来 ,脆软一口品尝。
# (后)新餐肉葱油面 售价: ¥36 (200g)香煎OMNI新荤主义新餐肉配上油面,浇上自家秘制、葱香四溢的葱油,简单美味的下午茶美点。
百变植物肉多元新选择
唐宫集团以“立幸福餐饮典范、创百年国际品牌”为使命,深明餐饮业与大自然保持和谐平衡关系的重要性,持续把节能减碳的环保概念融入到日常营运管理和出品当中,在菜品研发及选用食材时会考虑环保、天然、养生元素,以不同口味及烹调方法,为客人呈献精美可口、健康养生的菜式。而作为亚洲领先的绿色膳食倡导者和制造商,Green Monday绿客盟集团致力于开创植物基膳食新时代,本次兩者联手合作让美味更上一层。
唐宫大厨以OMNI新荤主义植物蛋白肉及多种植物基产品创作出多元化菜品,同真肉一样色香味俱全。两道冷菜分别是沙姜植物牛肉片和口水植物牛肉片,选用韩国品牌Unlimeat生产的植物牛肉片。热菜选择更多样化,以OMNI新荤主义的新膳肉、新肉丝和新餐肉烹调出酥香的黑松露新餐肉炒蛋、辛香的新麻婆豆腐、虫草花炒新肉丝、脆口新膳肉丸子,味蕾大满足!
其他深受大众欢迎的特色菜品包括沸腾植物肉、充满香港风味的植物牛肉炒河粉和用来自西班牙的Heura鸡块制作的咕噜”鸡”球,充分展示植物肉的多元化和创造潜力。让人爱不释口的精致点心∶香菇新烧卖皇、黑松露新小笼、麻辣素煎饺,均以新膳肉制作,风味绝佳!尽情享受美食同时吃得轻盈,就是这么简单!
唐宫茶点亦有三道休闲菜品推出,分別是加入了OMNI新荤主义植物蛋白肉的黑胡椒煎餅、咖喱雪茄卷和新餐肉葱油面,全方位呈现无负担的美味。
Green Monday 集团及OMNI新荤主义创办人杨大伟∶
「很荣幸能够跟唐宫集团合作,作为全国第一家中菜集团发布最全面的植物性餐单,他们的厨师团队运用巧手及创意,将OMNI新荤主义新膳肉出色地呈现在菜式之中,将植物性饮食的色、香、味提升到更高层次。」
关于唐宫
唐宫饮食集团是经营逾29年的连锁饮食集团,集团之控股公司(唐宫(中国)控股有限公司)于2011年在香港交易所上市,股份代码:1181。以"以盛唐文化为根,以现代管理为本,立幸福餐饮典范,创百年国际品牌"为使命,奉行"利他经营,用心做事,传递幸福"的经营理念。唐宫集团旗下共经营12个品牌,包括自创品牌:唐宫海鲜舫、唐宫壹号、唐宫、唐宫茶点、唐宫小聚,为顾客提供各种优质美馔。
旗下餐厅主要开设在中国一线及二线城市,截至2021年7月,唐宫近70家店铺遍布11大城巿:包括中国北京、天津、成都、上海、苏州、杭州、深圳、东莞、香港、台湾,以及新加坡,迎合不同的消费市场。多年来唐宫凭借优质的食品、出色的餐饮服务以及训练有素的员工,我们屡获殊荣,例如:上巿公司卓越大奖、中国餐饮连锁十强企业、中国餐饮百强企业,金典奖中国餐饮连锁最具影响力领军品牌、金典奖全国餐饮服务公众满意最佳典范品牌、粤港澳天皇饮食集团、粤港澳十大餐饮品牌、大众点评必吃榜、全国餐饮服务公众满意最佳典范品牌、中国餐饮行业十大影响力品牌、五钻国家特级酒家等殊荣、中国餐饮五百强门店、全国绿色餐饮企业等荣誉。
关于GreenMonday绿客盟
GreenMonday Group 绿客盟集团于2012年在香港成立,以“MakeChange Happen, Make Green Common”为使命,是亚洲推广弹性素食主义(Flexitarianism)的先驱。集团旗下包括业务部门GreenMonday Holdings 绿客盟,专注制造并分销植物性产品至亚洲等地,影响力投资(ImpactInvestment)公司Green Monday Ventures致力支持拥有共同使命的企业家和创业公司,以及公益组织GreenMonday Foundation,透过全方位社区计划,提倡以植物性饮食为本的可持续生活方式。GreenMonday Holdings 绿客盟旗下拥有OmniFoods和GreenCommon绿客门,食物科研公司OmniFoods以加拿大作为科研基地,OmniFoods 首个创新品牌 OMNI新荤主义包含创新植物基产品:「OmniPork新膳肉」系列、「OmniSeafood新海鲜」系列以及健康速食系列「OmniEat新膳食」。OMNI新荤主义现已登陆全球逾20个市场,广受国际著名餐厅及连锁零售店欢迎。集团于2020年荣登美国《财富Fortune》杂志“改变世界”(Change the World)企业榜单。
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