周一请吃素|吃素一个月，你的身体会发生哪些变化

吃素的同时，如果能避开不健康的饮食习惯，不仅吃素更健康，还可有效减轻体重。

而且，过去难以戒除的甜食上瘾、辣食上瘾的问题也消失。爱食甜对牙齿和皮肤不好，尤其加重、加速皮肤老化。爱食辣可能是脾虚的表现，可依中医的指导，调节一下。

不过，吃素的最初阶段，很容易出现胀气问题。这是由于膳食纤维摄入量增加以及肠道菌群改变的缘故，大便颜色及次数也会有相应的改变。

但素食者确实要注意优质蛋白的补充，不然常年只吃几种蔬菜和谷物，确实容易疲劳，要注意素食饮食种类的搭配。豆制品是素食者优质蛋白的良好来源，可以替代肉类蛋白质。

素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆。这样既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质。