宜家上新植物肉丸"plant ball"，11月21日起在全国发售

11月6日，在上海举办的第三届进博会上，瑞典家居品牌宜家（IKEA）在国内首发了植物蛋白肉丸。据悉，新品肉丸将于11月21日在中国各大宜家商场销售，搭配以蔬菜、藜麦和青豆，价格与传统肉丸一样。另外也将推出植物蛋白肉丸的儿童套餐。

宜家展位上的植物肉丸

植物蛋白丸以植物性食材为原料，由黄豌豆蛋白、燕麦、土豆、洋葱和苹果制成，通过反复的研究试验，保留了宜家肉丸一贯风味和口感。

弹性十足

宜家中国可持续发展经理安德斯·伦纳特森表示，目前植物肉普及的一大障碍是价格要高于真肉，但为了让更多肉丸爱好者尝试植物肉，宜家将以相同的价格，同时出售肉类和植物肉制作的肉丸。

宜家展位上的植物肉丸

2015年，宜家推出了第一款纯植物瑞典肉丸。今年，这家家具巨头又推出了新的、肉质更丰富的“植物肉丸”（plant ball），它的碳足迹仅占其动物肉丸的4%。此前，宜家的欧洲门店已在今年8月上架植物蛋白肉丸，美国的上线时间为9月28日。

自1998年进入中国大陆以来，宜家在中国大陆现有31家商场、1家小型商场、1家城市店、2个体验店和3家荟聚购物中心。宜家相关负责人介绍，肉丸是宜家最畅销的食品，目前每年售出10亿个。相比于宜家传统肉丸，植物蛋白肉丸“气候足迹”（碳足迹,也就是生产过程中导致的温室气体排放）仅为传统肉丸的4%，更有益于环境。“宜家希望激励人们遵循可持续的饮食习惯和生活方式，从而对人类和地球产生积极的影响。此次推出植物蛋白肉丸，便是对更具可持续性未来的进一步探索。”

宜家展位上的植物肉丸

宜家中国区总裁兼首席可持续发展官安娜库丽佳说：

“宜家每年在全球销售肉丸10亿个，哪怕一小部分人改吃植物蛋白肉丸，也会对人类和地球产生积极影响。新品的意义不在于肉丸的再一次创新，更是对可持续发展的承诺。”

宜家希望其新型植物肉丸能够帮助公司在2030年实现0碳排放，并帮助消费者减少对地球的影响。