纯素主厨Gaz Oakley | 我很高兴能在我的乡间菜园里，一边享受阳光、一边做饭！

Gaz Oakley，（纯素）

YouTube烹饪系列节目

“先锋派素食主义者”的大明星，

Gaz Oakley说：

“ 我认为我们的餐桌应该是和平的，

我希望我的素食菜谱，

真的能帮助人们回到爱中。”

最近，

Gaz Oakley搬到了乡间，

自己种有机蔬菜，

享受着乡下的阳光与新鲜空气，

大自然带给他很多新的灵感，

让他的菜单有了更加独特的变化。

他说：“自从搬到乡间以后，

我的生活就改变了，

我喜欢听歌剧，

现在我还画画，

每当我参观我的菜园时，

那些新鲜采摘的豌豆和蔬菜，

总是令人垂涎欲滴，

令人兴奋。”

看Gaz烹饪就像欣赏艺术创作！

纯素主厨Gaz  Oakley，

分享他的高蛋白菜单和快乐的种植！

视频来自腾讯视频 ，版权归原作者

虽然自己种菜还不太熟练，

但Gaz Oakley想自己尝试，

这一切是从2021年四月开始的，

他先种豌豆，

跟着youtube上一位叫huah richards的

伟大威尔士园丁学习的。

把种子撒在切开的排水管中，

先用肥沃的堆肥土填满了排水管，

然后将豌豆种子放进土中，

排三排，

再用堆肥土把种子盖上，

四个星期后它们就发芽了，

豌豆幼苗大约有六英寸高时，

Gaz Oakley把它们移摘到，

搭建好的蔬菜棚架种植床上。

排水管育苗法使移栽幼苗，

变得非常容易，

轻轻地移动幼苗

给幼苗浇水之后，

就是等待了，

它们会向上攀爬，

豌豆会慢慢长大，

几个月后，

Gaz Oakley可以用自己种的豌豆，

做些美味的素食了。

Gaz Oakley说：“我不知道我为什么这么做，

但自从种菜让我非常激动，

因为作为厨师，

我们喜欢用本地新鲜的有机食材烹饪，

有机农产品味道更好、更安全。

你只是想得到更好的食材，

我在四月份种的蔬菜，

今天可以收获和烹饪了，

我是一位种菜新手噢！”

“对我这个刚接触园艺的人来说，

看到这些结果真是令人兴奋，

快乐是这麽简单，

我们去摘些豌豆吧，

用它做一道菜，

尝尝植物的新鲜味道！

这对我来说太疯狂了，

老实说我不敢相信

我现在就选一个豌豆，

打开看下好多汁啊！

看看这些豌豆多新鲜，

你可以吃豌豆皮和里面的豌豆，

它的味道是如此的新鲜甘甜，

而且充满了活力。

“吃的时候，

有一种前所未有的能量流入身体，

我以前吃豌豆时没有这种感受，

因为豌豆很新鲜，

所以今天我要挑选一大堆，

我还没告诉你们我要做什么。

我知道，

你采摘的豆子越多，

就会鼓励它们生产更多的豆子，

所以我希望这些豌豆也是这样，

因为我要在摘很多来烹饪。

这个临时搭建的棚架，

你可以看出，

我不是一位建筑师或土木工程师，

所以这棚架结构不太美观，

我又给它加固一下，

插上一些枝条，

豌豆喜欢攀爬。”

“现在我们开始做饭了，

我要用我家乡土生土长的蔬菜，

做一道泰式椰子咖喱，

这是配方很简单，

我每次会多做一点，

余出来的放在冰箱下次用。

第一道咖喱菜

首先需要做的是把食材放进料理机，

我用的是研磨臼子和水，

再加一些芫荽和孜然粉，

还有一些在干锅里炒过的香菜，

然后放一些去皮的大蒜和丁香，

一些新鲜的柠檬草，

把鲜嫩部分切碎，

一起放进研磨臼子里,

再加上一块拇指大的鲜姜,

半颗柠檬汁和两个辣椒,

（也可以用一个橙子和一个苹果）。

绿辣椒和一些姜黄,

将它们一起捣碎，

可以加一些芝麻油或一点点水,

水有助于食材快速融合，

再放点酱油，

一些松子酱，

这样它没有那么咸，

而且味道很好，

嗯，柠檬汁帮助它们混合得更好，

再加一些枫糖浆增加一点甜味，

看上去很有趣吧！”

“我要加一撮盐，

只有一点就好，

不要太咸，

当咖喱做好的时候，

将红洋葱切成四分之一，

在平底锅里炒，

等它熟了释放所有的甜味,

然后加入一些焦糖。

我知道，我正在享受我的烹饪，

在锅上涂涂抹一些美妙的蔬菜。

Gaz  Oakley做饭就像画画一样！

蔬菜的香味，

闻起来真是难以置信，

我很高兴，

能在我的家乡和我的菜地里享受阳光，

阳光照在我身上，

感到非常的温暖。”

“我的菜园也有荞麦，

还有我预先做的荞麦面条，

好吧，我们现在来做天贝，

先把天贝掰成小块。”

“也可以和硬豆腐搭配，

用不粘锅小火炒，

一旦颜色变金黄了，

再加一些枫糖浆。”

再加点智力辣椒碎、番茄酱和香菜沫，

“看看枫树糖浆就在它周围焦糖化了

而且它变得非常有弹性，

天贝的肉很丰满，

它有极高的蛋白质含量。”

“现在咖喱该加椰浆了，

我迫不及待地想坐下来喝一大碗，

也许在阳光下喝点素啤酒，

这是我的夏季食物，

我喜欢夏天吃这种芳香的咖喱，

慢慢的文火炖，

让所有味道相互融合，

让蔬菜一起跳跳探戈，

很快我们就会有一顿美味的咖喱饭了。

我在以前的视频中说过，

多想拥有自己的菜园，

自从我搬到这里，

这是令人惊讶的成就，

说实话我很自豪，

种植是多么容易让人感到快乐啊！”

“我喜欢甜菜，

先把它冲洗一下，

甜菜叶用平底锅炒一炒，

甜菜梗要放在咖喱中，

还有可爱的豌豆，

让它们在咖喱中稍微煮一下，

不要煮得太熟。”

豌豆散发出香气，

真是太棒了！

“我自己种的芫荽，

还有一些泰国罗勒，

我在温室里种的泰国罗勒，

顺便说一句，

你再也看不到我会切菜了，

因为，

我喜欢展示树叶的天然美丽色彩，

我希望保持自然事物的原本样子。”

"是的，

是时候尝尝这个了，

让您知道我们对咖喱的看法，

但最重要的是，

咖喱里的豌豆非常特别，

我要去叫我弟弟汤姆来尝尝，

来吧！"

"让我们坐在我的菜园里，

辛苦啦汤姆，

在如此炎热温暖的太阳下拍摄，

先来点豌豆，

它们迸发出新鲜的气息，

真是太神奇了，

咖喱的芳香，

味道非常好！"

我们可以与所有生命共同感受，

上帝的恩典及祝福，

当你和家人一起就餐时。

每个人都将深深的感恩拥有的一切，

您也自己动手试试吧！

——Gaz  Oakley

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