绝不失手的家常素菜!小白也能轻松驾驭,解馋又下饭!

时间 2021-10-10 16:03教你做素食

食谱| Misslapisleung


 菌菇煨豆腐 


-材 料-


老豆腐1块、油适量

酱油、白胡椒适量

香菇、杏鲍菇

鸡枞菌、真姬菇

白玉菇各适量


-做 法-


1. 准备好各种菇类~把大点的蘑菇都切片备用;

2. 老豆腐切成片,慢慢煎至两面金黄,可以稍微煎的硬一点~ 码在盘子里备用;

3. 把所有的菇类下锅干煸~

4. 等干煸至蘑菇表面有些湿滑并且变软的时候,加入油继续翻炒~ 

5. 然后加入酱油、胡椒翻炒均匀;

6. 加入适量的水~煨煮至汤汁收了一点~味道变浓;

7. 将炒好的蘑菇酱汁直接舀在豆腐上就可以吃啦~


食谱| 鱼儿妈kiki


 油焖茭白 


-材 料-


茭白3根、食用油10克

生抽1勺、老抽半勺

素蠔油1勺


-做 法-


1. 茭白去皮后洗净切滚刀块;

2. 调酱汁,生抽一勺,老抽半勺,素蠔油一勺,水一勺搅匀;

3. 锅中热油放入茭白翻炒至表面微黄;

4. 倒入调好的酱汁翻炒均匀;

5. 加半碗水焖一两分钟即可出锅。


食谱| 油米姐姐


 糖醋胡萝卜炒莲藕 


-材 料-


胡萝卜一根、莲藕半根

白糖一勺、白醋适量

盐适量、鲜蔬粉少许


-做 法-


1. 胡萝卜洗净去皮切小块,莲藕洗净去皮切丝;

2. 菜籽油下锅烧热,菜下锅;

3. 加入海盐和白糖翻炒一会加入白醋;

4. 出锅前加鲜蔬粉即可。


食谱| tgcyy


 地三鲜 


-材 料-


茄子1个、土豆1个

青椒1个、食用油适量

盐3克、糖1茶匙

生抽2汤匙、水淀粉1汤匙


-做 法-


1. 土豆切厚片,泡入水中,茄子切块;

2. 碗里倒入生抽,糖,盐,清水和水淀粉做成芡汁;

3. 茄子和土豆片分别炸好;

4. 炒锅倒油,放入炸好的茄子、土豆片、青椒,稍稍翻炒;

5. 调配好的芡汁倒入;

6. 用大火快速翻炒均匀即可关火盛盘。


食谱| 抹茶16


 凉拌杏鲍菇 


-材 料-


杏鲍菇2个、盐少许

胡萝卜一小段、生抽一勺

辣椒1个、芹菜少许

麻油两勺、蔬果粉适量


-做 法-


1. 芹菜洗干净切成小段,胡萝卜切成丝;

2. 将杏鲍菇洗干净放入锅中隔水蒸;

3. 蒸熟取出,撕成细条;

4. 将芹菜和胡萝卜放入锅中焯下水;

5. 将所有食材全部放在一起加入少许盐调味;

6. 加入一勺生抽提鲜;

7. 放入两勺麻油少许蔬果粉搅拌均匀并放上辣椒点缀即可。


食谱| 拾味爸爸


 枸杞栗薯甜汤 


-材 料-


红薯300g、板栗150g

鲜百合15g、枸杞5g

红糖3g


-做 法-


1. 去皮板栗倒入汤锅中,加入800g清水;

2. 大火煮开后转中火,继续煮约20分钟;

3. 红薯去皮切小块;

4. 加入到汤锅中,再放入鲜百合,中小火继续煮约15分钟;

5. 拌入红糖和枸杞;

6. 续煮至红糖融化,即可出锅。



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