换季没胃口?试试缤纷田园拌拉皮,迅速打开你的味蕾,太开胃了

时间 2021-08-30 21:21素食小家




换季的时候很多人都会食欲大减,这个时候来一些爽口菜就很有必要。

今天教大家做东北最家常的凉拌菜大拉皮,它跟陕西凉皮长得很像,但做法却简单很多,在家轻松就能做。晶莹通透,口感筋道,拌上搭配一些清清爽爽的蔬菜,调个酸酸辣辣的凉拌汁,老好吃了!

「缤纷田园拌拉皮」


材料准备


黄瓜、豆腐皮、青椒、木耳、紫甘蓝、绿豆粉皮、麻酱、香油、酱油、白醋、白糖、干辣椒、葵花油



操作步骤


1 | 将黄瓜、豆腐皮、青椒、木耳、紫甘蓝、绿豆粉皮,分别用清水洗净,沥净水待用;

2 | 将木耳用凉水泡发30分钟左右;

3 | 锅内加水,烧开后,木耳水煮3分钟;

4 | 捞出,静置放凉待用;将各种食材,逐一切丝,码放盘中;

5 | 绿豆粉皮,摆在各种丝的上方;


6 | 调制麻酱拌汁:分别取3匙麻酱、2匙香油、3匙白醋加入碗中;


7 | 再将1匙酱油、1匙白糖,在碗内沿一个方向搅拌均匀;


8 | 将干辣椒切成小段,放入小碗中;

9 | 锅底擦干确保无水,然后倒入少量葵花油,油烧开后,晾半分钟左右,浇至干辣椒上,成辣椒油,将炸好的辣椒和油一起倒入调好的麻酱料上;


10 | 将调好的麻酱汁淋在食材上,拌匀即可。



小窍门:这道菜的关键就在于料汁的调配,大家可根据个人的喜好添加,比如爱吃酸口重的,可多加半匙白醋等,不喜欢吃辣的,可不放辣椒和辣椒油,关键在于用醋替代了水,注意一定要一个方向搅拌,调好后也可品尝一下,再做调整。

换季后虽然看起来气候温度变化不大,但很多人都发现了,身体反应还是比较敏感的,会更加干燥,也会体现在对很多食物失去欲望的表现上,因此,在换季的时候没有胃口的朋友们,不妨试试这道菜哦,你会喜欢的~
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