糙米竟有这么多好处!附14道营养食谱!老人孩子都爱吃!
相信走在健康前线的朋友对糙米肯定不陌生,糙米是非常好的全谷物,比起白米保留了营养丰富的外层,像是糊粉层、胚芽,含有更多的膳食纤维和矿物质~
糙米和白米中的维生素含量μg/g
多食糙米的好处
1. 延缓衰老,除皱消斑
2. 防脚气病
3. 有助于预防糖尿病
4. 利于减肥、防便秘
5. 提高人体免疫力
6. 保健口腔
糙米藜麦菠萝饭
糙米和藜麦本身是营养价值非常高的主食,越来越多人已经意识到精白米饭满足不了人体营养需求,而又觉得糙米口感吃不惯,这道美食解决了大家的担忧。
菠萝
藜麦
糙米
青豆
茶油
盐
① 糙米和藜麦泡水2个小时备用;
② 菠萝对半切,里面切块,挖出菠萝肉,泡盐水20分钟;
③ 泡好的藜麦和糙米同青豆一起放入电饭锅按照煮饭的模式煮熟,水要比煮白米饭时放的水多一点;煮好盛出
④ 青豆焯水2分钟左右;
⑤ 热锅热油,先炒青豆,然后下菠萝,最后加入米饭一起翻炒均匀即可;盛出放在菠萝壳里。
开吃啦!ლ(´ڡ`ლ)
太赞了有木有!
别走开,还有其它更多的做法呢!
1
杂蔬糙米发芽饭
▽
材 料:
糙米1杯,白米1杯,胡萝卜一根,豌豆、生玉米粒适量,盐3g,酱油、胡椒粉、花生油、水淀粉适量
做 法:
1、糙米用清水浸泡一晚备用
2、把泡好的米放入电饭锅中,加入水,水和米的比例是1:1.2
3、入电饭锅中,选择糙米发芽功能,开始煲饭
4、锅中放油,加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒
6、加入适量清水焖煮一会儿
7、加入酱油,盐,胡椒粉调味后,加入水淀粉收汁
8、米饭焖好了,盛盘享用
2
糙米西蓝花饭团
▽
材 料:
糙米饭200g,西兰花100g,黄瓜1根,盐5g,黑胡椒3g,橄榄油5g,香油5g,沙拉酱适量
做 法:
1、西兰花焯水,剪去西兰花的头部,剪碎碎的入大碗
2、加香油、橄榄油、盐、黑胡椒调味
3、按个人口味添加沙拉酱充分搅拌均匀
4、黄瓜切去头尾,切成薄片
5、将饭团捏成椭圆球状
6、在饭团中间包裹黄瓜片
7、表面撒上少量海苔碎和芝麻就完成了
3
栗子糙米饭
▽
材 料:
栗子10颗,糙米100g,口蘑3-4颗,胡萝卜半根,橄榄油适量,盐少量
做 法:
1、糙米提前浸泡煮好,或者直接用高压锅煮好。
2、栗子加少量水用高压锅煮好。也可直接加入米饭煮。
3、口蘑和胡萝卜切碎丁。
4、煮好的栗子盛出待用。把需要加的栗子切成小块。
5、热锅加少量橄榄油炒香口蘑和胡萝卜,加少量盐。
6、糙米饭煮好后加入栗子和炒好的口蘑胡萝卜,继续煮10分钟左右即可。
4
糙米绿豆炒饭
▽
食材:
糙米150g、绿豆 30g、胡萝卜40g(半根)、香芹40g、菜花 100g、
葡萄干 40g、腰果 20g
生姜 1cm、姜黄粉 1小匙、油 1大匙、印度咖喱粉、1.5小匙、盐、1小匙
做法:
1、糙米和绿豆浸泡一夜,葡萄干用热水洗净表面(洗的过程中就会变软)。
2、泡好的糙米和绿豆放入电饭锅,按1:1比例加水,加入一半的姜黄粉搅拌均匀,摁下开关等熟(我比较喜欢这种类似印度香料饭的做法,姜黄会给予米饭好看的颜色)。
3、生腰果,用平底锅最小火烤熟,少量的坚果这样烤比较方便。
4、胡萝卜香芹切丁,菜花切小朵。生姜磨泥待用~
5、锅中放油,小火把印度咖喱粉和姜黄粉、生姜泥炒香,注意不要把香料粉炒糊,会有苦味。蔬菜们放进去炒熟~
6、饭好了,也加进去翻炒,加盐、葡萄干炒匀炒到亮晶晶的~
7、好啦,撒上腰果碎,撒上点芹菜叶子点缀~也可以撒上海苔,非常提味儿!
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