李时珍称它“益寿菇”！你所不知道的“南方人参”—深山野生红菇!

红菇是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌，系野生食用菌，含有人体必须的十几种氨基酸，十多种微量元素。有生血补血，舒筋活络、追风消肿、去湿、能预防肝硬化，减少胆固醇及抗癌之功效。

据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。由于红菇内富含丰富的维生素和营养成份，名列八闽山珍之一。

红菇无论是新鲜的还是晒成干的，都具备味美可口，煮汤是上等好菜，颇受养生和素食人群的喜好。

▼

晨起朝露

采菇人总喜欢

在阵阵夜雨过后

在静静的晨曦里

带着小铲走进森林

不同于其他杂菇，只要在树林下都会生长

红菇只生在原始椴木下沉积了很多年的腐植叶中

只要有人砍伐这片树林，红菇便永不再此地生长

红菇一般一年生长两期，即在芦苇开花时节和稻谷抽穗时节。由于红菇属于天然野生高等真菌，尚无人工培植，采摘非常辛苦，价格也自然不低，在当地又被称作“朱月午”。

所以即使在现在，也不能进行人工栽培

日渐珍贵

▼

采摘时节

当地居民在享受大山给予他们馈赠的同时也敬畏大山

采摘野生红菇是一个很累而且又充满危险的活

时常听当地居民因摘菇被毒虫花蛇咬伤所以传言当地居民入山采菇之前均会洗净手足

敬拜大山

这虽然是一种祈福收获的行为

同样也饱含着当地人对大山的敬畏

 ▼

一万年太久，只争朝夕

每当情人节，情侣们都在愁着怎么给另一半惊喜，想永远的纪念这一刻。

为他/她去采摘一筐只能存在几小时的客家红菇，给他/她煲一碗“红菇汤”，不仅赚足了心意，而且有利于身体。

 红菇风味独特，香馥爽口

拥有无与伦比的鲜甜可口

1、具有治疗肿瘤尤其肺部肿瘤、腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐的作用，

2、可以补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，

3、具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。

▼

终有福报

红菇每年的产量越来越少，所以每次采摘之前都会随身带个水罐，当采到开伞过头的红菇时，菌褶下会含有很多的孢子，把它放进水里揉烂，分散泼洒到他们采菇的地上，

这是采摘人的习俗，但从科学上来说，这或许能为来年采摘，带来更多的收获。