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今天教大家一道四色烤麸，加了粉丝和新鲜的四季豆，做法跟蚂蚁上树相似，直接当做主食也是妥妥的~

食材

——

烤麸、粉丝、四季豆、青椒、红椒

豆瓣酱、松茸调味料、松茸一品鲜

【做法】

-STEP 1-

将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。一定要反复冲洗，挤干水分，然后撕成小块。四季豆洗净，两头去蒂，切小碎丁

-STEP 2-

青红椒洗净，切成小圈；生姜洗净切碎，粉丝也提前用温水泡开

-STEP 3-

热锅起油，倒入豆瓣酱炒出香味，再放入姜末一起煸炒

-STEP 4-

加入烤麸，翻炒均匀，再倒入四季豆，一起煸炒

-STEP 5-

撒入适量松茸调味料，淋适量松茸一品鲜，翻炒均匀，倒入适量温水，小火闷煮，煮开（确保四季豆烧熟）

-STEP 6-

泡好的粉丝剪断先焯水，倒入锅中拌炒，再加入青红椒，继续翻炒，炒制收干后就完成了（焯水可以缩短粉丝翻炒的时间）

烤麸豆腥味会比较重，一定要多清洗几次，炒之前也可以先焯一下水，不仅去腥还可以缩短炒的时间。

这道四色烤麸虽然食材简单，但味道极好~带一点微微的辣，开胃又下饭，你也来试一试吧！