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17种营养素食早餐，好吃好看更抢手！

时间 2021-05-11 14:23素食讲堂

很多朋友因为早晨匆忙，没有太多时间给孩子准备丰富早餐，常常是稀饭包子或泡麦片，吃久了孩子嫌弃不说，营养也过于单一。

今天就要和大家分享几个简单方便，营养又很全面的早餐做法，别说孩子，大人看了都馋。

套餐一

杂蔬炒豆丝+五谷杂粮粥+红提 腰果


【杂蔬炒豆丝】
-食 材-
豆丝  黑木耳
胡萝卜 青椒
植物油 肉桂粉
竹盐蔬果粉
-做 法-
1. 黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用；
2. 洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；
3. 炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀；
4. 放蔬果粉，肉桂粉调味即可。

【五谷杂粮粥】

-食 材-
十谷米 各种豆
红枣 桂圆枸杞
花生  藜麦

-做 法-
1. 准备好食材；
2. 淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；
3. 浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好；
4. 放枸杞小焖一下；
5. 枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。

小贴士：
杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。

套餐二

蔬果精力汤+辣椒炒千张丝+南瓜丝全麦馒头+水煮花生

【蔬果精力汤】

-食 材-
黄瓜  水蜜桃
红提  毛豆（熟）
银耳（熟）桂圆
组合坚果  小麦胚芽

-做 法-
1. 蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；
2. 煮好毛豆和银耳；
3. 所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。 

【辣椒炒千张丝】
-食 材-
千张  辣椒  植物油
辣椒碎  孜然粉  

-做 法-
1. 辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；
2. 炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；
3. 出锅装盘。

【南瓜丝全麦馒头】
-食 材-
全麦粉250克
南瓜丝125克
酵母3克中粉100克
（发酵后戳面团用）

-做 法-
1. 准备好食材；
2. 洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；
3. 酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团；
4. 加盖后放烤箱一发30分钟；
5. 首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；
6. 20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子；
7. 将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。

套餐三

蔬果精力汤+蜜豆甜菜根沙拉+生煎素菜包

【蔬果精力汤】
-食 材-
卷心菜5片
素食

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