素食江湖--穿心莲
时间 2024-05-02 10:03素食资讯作者:潇湘美娜
中药里有八种极苦药,中医大夫都知道,而穿心莲就是八种极苦药之一。虽然穿心莲的治病效果非常好,但是汤药中都尽量不用,因为一旦加了穿心莲,即便用蜂蜜或甘草调和,都难以下咽。穿心莲的那种苦,直入肺腑,几乎是直钻进人的心里,刻骨铭心故名叫穿心莲。
穿心莲为一种常用中药,味苦,性寒;归心,肺,大肠,膀胱经。现代药理研究显示,穿心莲有清热抗炎、解毒、抑菌、消肿止痛、抗菌作用。
新鲜的穿心莲味道不是特别苦,加之佐料后也变得不那么难以下咽。夏季多食苦味易于养心,除了苦瓜、苦菜外,穿心莲是不错的选择。
食材:穿心莲、白糖、苹果醋、盐、芝麻油
做法:
1.穿心莲洗净后沥干水分,放进大碗中。
2.将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁。
3.浇在穿心莲上即可。
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