素咖喱杂菜，让你对素食欲罢不能

素咖喱，让你爱上蔬菜！

素咖喱的神奇之处在于它的百搭，搭配蔬菜能够让简单的蔬菜味觉层次丰富，让人爱不释口。其实这道菜里蔬菜的选择还可以更加随意，自己喜欢什么就可以加什么，但最好选择比较容易入味的蔬菜。

《美国临床营养学杂志》曾经刊登过一篇论文，证实素咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

所以，这道菜还是一道减肥菜哦。

花菜、口蘑、香菇、胡萝卜、青辣椒、西红柿、素咖喱酱、椰汁、油。

1、将花菜去蒂、切小朵，将香菇、口蘑、胡萝卜、西红柿切成小块，将青辣椒切片；

2、将素咖喱酱放进碗中，倒入椰汁拌匀；

3、把拌好的咖喱酱放入切好的菜料里拌匀，再放入西红柿（西红柿易烂后放）；

4、在烤盘上铺一层锡纸，刷上一点油，倒入拌好的蔬菜，铺平，放入提前预热的烤箱中，上管100度，下管150度，烤40分钟左右，再将上下管温度调到200度烤5分钟至蔬菜熟透，中途翻动一下；

5、香味俱全的烤蔬菜就做好了。

一道咖喱杂菜，晚上回家做来吃，既开胃又暖胃，还等什么快点做起来。