【今日素食】健脾开胃的6道家常下饭素菜,营养美味,上桌就抢
松仁玉米
-材 料-
玉米粒200g、青豆50g
松子仁40g、彩椒半个
盐适量、蔬果粉1勺
水淀粉少许
-做 法-
1. 水开后把青豆和玉米粒下锅焯一下捞出;
2. 松子仁放锅里不用放油干炒一下;
3. 另起锅入油烧热,把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀;
4. 红彩椒倒进去炒匀;
5. 调入适量水让它有点汤汁;
6. 加入一点点盐,一勺蔬果粉,淋入水淀粉翻炒匀;
7. 最后把松子仁放进去关火。
木耳腐竹炒藕丝
-材 料-
莲藕1节、干木耳5朵
干腐竹20克、姜末适量
盐、五行鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 莲藕去皮洗净,切成粗丝浸泡在淡盐水中备用;
2. 木耳腐竹提前泡发好,也切成宽丝;
3. 热锅冷油,加入姜末炒出香味;
4. 加入藕丝翻炒至7成熟;
5. 加入木耳和腐竹,将所有食材炒熟;
6. 最后加点盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。
食谱| 米拉Miira
娃娃菜炖豆腐
-材 料-
娃娃菜、豆腐
油、盐、豆瓣酱
生抽、姜粉
-做 法-
1. 娃娃菜、豆腐洗净改刀备用;
2. 炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄捞出;
3. 另入油烧热入娃娃菜翻炒;
4. 倒入提前煎好的豆腐;
5. 加入豆瓣酱和姜粉,生抽炒匀,淋入少许水炖一下,以便入味;
6. 出锅加盐调味即可。
金花菇脆
-材 料-
白色菜花300g
干金针花10g
干香菇3朵
盐、油适量
-做 法-
1. 干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结;
2. 白色菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明;
3. 炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒,最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可。
黑椒烤蘑菇
-材 料-
平菇250g、杏鲍菇200g
金针菇100g、小油菜1把
黑胡椒碎3g、橄榄油1勺
意式综合香料3g
-做 法-
1. 平菇清洗干净后撕成条,杏鲍菇洗净切片,金针菇剪去根部用淡盐水浸泡几分钟后控水;
2. 小油菜提前焯熟后控水备用;
3. 平底锅内放一勺橄榄油,放入处理好的蘑菇煸炒,待把锅内的水分炒干后加盐炒至蘑菇微微收缩,盛出;
4. 将蘑菇放在烤盘中,撒上黑胡椒、意式香料拌匀;
5. 烤箱提前预热10分钟至180度,将蘑菇放进烤箱中层,上下火烤15分钟左右,中途可以打开烤箱将蘑菇搅拌一下;
6. 待蘑菇烤至收缩、边缘略有焦黄即可取出,同提前焯熟的小油菜拌匀即可食用。
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