【素食菜谱】这5道快手菜，春天必吃！营养足、味道好，每天做饭省下半小时，多吃还不长胖~

现代人生活节奏什么都追求快，每天最纠结的就是“吃什么”这个世纪难题。尤其对于上班族来说，下班回家累到摊，如果再花上2~3小时做饭，分分钟让人抓狂了......

好在做菜这件事情上，是有捷径可寻的。“快”手菜并不意味着难吃、营养不好。

今天小编分享5道快手菜，收藏起来，随便做两个都可以美美吃一顿了~

 家常花菜 

-材 料-

花菜500克、小米椒6个

生抽2勺、油盐适量

素蠔油1勺、水淀粉2勺

-做 法-

1. 花菜洗净，掰成小块；

2. 把生抽、盐、素蠔油、水淀粉拌匀成碗汁备用；

3. 锅里做水烧开，下花菜焯水，焯好过凉水备用；

4. 热锅凉油煸香小米椒，接着倒入花菜，改大火翻炒均匀；

5. 倒入碗汁炒匀即可出锅。

 小炒杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇2个、青椒适量

小米辣、生姜适量

老抽、生抽、水淀粉少许

黑胡椒粉、食用油适量

-做 法-

1. 将杏鲍菇撕成长条，感觉我很喜欢这样处理杏鲍菇；

2. 全部处理好，顺便切了一点点姜丝；

3. 不沾锅里放油煸姜丝；

4. 加入杏鲍菇继续煸炒，杏鲍菇哦略软时，加入老抽、生抽继续翻炒；

5. 加入青红椒继续翻炒；

6. 杏鲍菇会变软出水，略干时加水淀粉；

7. 洒一些黑胡椒粉，汁水收干出锅。

 芦笋炒蘑菇 

-材 料-

芦笋8根、口蘑8个

柠檬1颗、黑胡椒2g

植物油适量、盐2g

-做 法-

1. 芦笋清洗干净，将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮，斜着把芦笋切成段；

2. 把口蘑切片，用其他蘑菇也可以；

3. 热锅入油，将芦笋扔进去翻炒大约一分钟；

4. 等芦笋微微变色，就把口蘑加进去，继续翻炒；

5. 再调入2克盐、2克黑胡椒粉，翻炒均匀；

6. 等口蘑也变色了，挤入一些柠檬汁提提味，再翻拌几下就可以出锅装盘了。

 酱香刀豆 

-材 料-

刀豆350克、菜籽油适量

豆瓣酱2大汤勺

-做 法-

1. 刀豆清洗干净，沥干水分；

2. 刀豆切小段；

3. 起油锅，大火，加入刀豆，炸至稍微起皮；

4. 捞出，控油；

5. 加入豆瓣酱，拌均匀即可。

 翠芽如意 

-材 料-

豌豆苗、春笋、豆腐

玉米粒、香菇、混沌皮

油、盐、鲜蔬粉

-做 法-

1. 将豌豆苗、春笋、豆腐等食材洗净、切碎；

2. 放入适量的油、盐，将馄饨馅搅拌均匀；

3. 用事先备好的馄饨皮将馅料包成馄饨；

4. 将馄饨下锅煮熟、装盘；

5. 出锅后，在馄饨汤中加入适量鲜蔬粉调味。

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