素食妈妈的营养
素食准妈妈分两种情况,一种是基于宗教或身体的因素怀孕前就吃素,怀孕后依然坚持吃素;另一种是由于妊娠反应,一见到肉就恶心,不得不吃素食。无论是哪一种,准妈妈都可能会担心长期吃素无法供给胎儿所需的全部营养。其实,素食妈妈不用太担心,只要仔细选择,搭配合理、营养丰富的食品,吃素食完全可行。
注意补充蛋白质
一般来说,动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源,而素食准妈妈因为饮食习惯的不同,蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。为了满足孕期所需,建议素食准妈妈应该多摄取奶、蛋及黄豆制品,其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值,更是不错的选择。此外,对于素食准妈妈而言,坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一,建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心,不仅能摄取到蛋白质,也能提供原料帮助宝宝合成DHA。
多吃海藻类的食物
由于维他命B12主要存在于动物性食物中,准妈妈如果摄取不足,则容易出现恶性贫血、倦怠等问题。蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12,因此素食准妈妈较容易缺乏维他命B12,建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。
聪明搭配补充铁
从植物性食物中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收,这也是素食准妈妈有时会出现铁质摄取略显不足的原因。为了确实补充铁质,素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物,如苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果外,也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果,如番石榴、西红柿、奇异果等,以帮助铁质的吸收。另外,茶和咖啡则会影响铁质吸收,素食准妈妈最好少喝。
特别注意补充钙和锌
除了铁质是吃素的准妈妈特别要留心的事情之外,钙质也是不可忽略的重要元素之一,准妈妈每天至少要喝两杯牛奶。有部分素食者不喝奶类,就要特别注意钙的补充,豆类、豆制品、添加钙的豆奶对于素食者来说,是除了牛奶之外最佳钙质来源的选择,像全麦面粉、黄豆粉、杏仁及绿叶菜中亦有钙质。
上一篇 佛经经典哲学语句
下一篇 秀才第三次进京三个梦--学佛网
相关文章
- 【北京素食地图】反响热烈,2天完成众筹目标超乎想象
- 素食与景观
- 柏林成素食者天堂 当地共有60家素食餐馆
- 都市新时尚 素食餐厅风潮
- 素食中的王者
- 素食护生是中华民族的优良传统
- 素食中的中国智慧
- 3 岁女孩的一个善良举动,改变妈妈多年的恶习
- 禽流感拢罩 掀起素食年菜热卖风潮
- 159素食全餐怎么吃效果最好
- 秦皇岛:“雨花斋”公益性素食互助餐厅受赞
- 素食达人小L素食讲座蒙古站圆满落幕
- 素食减肥也要有选择
- 最健康的美食排榜——素食占大多数
- 素食之王---礼麦藜麦 让素食成为习惯
- 大明寺撞钟祈福现场将举办素食展 市民免费参观品尝
- “改强为弱,以扬代压”学佛妈妈如是引导叛逆期儿子
- 素食会导致营养问题吗?
- 素食如何搭配更好:不同体质选择不同方案
- 素食更滋补