品素食 净身心

近年来，素食成为人们关注的焦点。这是因为绿色、环保、有机的素食，对于人体的健康是有利的。而且，素食品类也丰富多彩，能做出色香味俱全的营养食品。今天，东方今报记者就带你走进郑州最知名、人气最旺的素食餐厅素语茶缘。□东方今报记者 曹志波/文 吉朋/图

模式创新：不只是一家素食餐厅

无肉无蛋无烟无酒纯净水有机菜，有慈有悲有喜有舍净身心得健康这是对素语茶缘奉行素食主义理念最好的诠释。

素语茶缘是集国学、茶道、养生、禅修、古乐为一体的交互式复合型传统文化美学餐厅。它植入中国传统文化，将食素与品茗相结合，带给顾客交互式复合型高端文化体验。多款精品素膳套餐及养生保健饮品，装修风格独特，照顾各类顾客的口味喜好，树立其清雅、温馨、美味、独特的良好形象。

同时，融投集团投入大量人力物力，为素语茶缘量身定做了文化品牌包装，涵盖国学文化、传统礼仪、礼俗宴席、养生国学培训等配套资源，使连锁餐厅在经营形式上独树一帜。可以说，素语茶缘不只是一家素食餐厅，更是一座将国学文化与健康养生理念完美结合的都市禅堂。

菜品创新：不只是拥有顶级厨师

在菜品方面，素语茶缘做到与时俱进，这不仅是因为其拥有顶级厨师，更是因为其对营养健康、品牌形象的追求。资深吃货、素语茶缘总经理马九国告诉记者：我们的食材，全部来自原产地，保证全天然、没有转基因；我们的菜品，少油少盐，不使用味精、鸡精、化学添加剂，保证色香味俱全；我们的每一道菜，都有一个故事，保证让食客吃出品位。

2015年，素语茶缘推出了很多新品。比如，茶香猴头菇由养胃抗癌的猴头菇与铁观音茶香相结合，健康与美味共存；荷塘月色由荷兰豆、莲藕、紫包菜、银杏果等多种蔬菜结合，清香原味，颜值极高；金汤白玉豆腐自制嫩豆腐，辅以蔬菜碎，配上由南瓜、胡萝卜熬制的橙味果蔬汁，再点缀由橄榄油煎制的白玉菇，营养均衡，老少皆宜。

市场反响：不只是食客的津津乐道

12月22日，东方今报记者在某知名网站上，看到了食客对于素语茶缘的点评。其中一位食客说，环境很好，素静雅致，菜品很有特色；另一位食客说，很惊艳！办事途中邂逅了这么一个有特色的店，我建议郑州的吃货们一定要来体验一把；还有一位食客说，空气中弥漫着檀香味，由低到高的莲花池，环境很安静，菜品全是精致的素菜，肉菜也是由各种素食材做成，服务很好。

据了解，素语茶缘是世界素食联盟会员单位，国家旅游局评定的特色四星级餐厅。2007年，它是少林禅宗大典唯一指定用素食餐厅酒店，谭盾、许戈辉、杨澜、易中天等社会名流纷纷捧场。另外，白马寺印乐方丈、台湾高僧明乘法师数次来店，并题词留念。

可以说，目前的素语茶缘，不仅是一家口碑良好的素食餐厅，也是中原一张餐饮文化名片。