十道清心素食男女老少都喜欢！

近年来，饮食文化、健康观念和环保意识深入人心，越来越多的人主张和选择素食，素食对预防肥胖、心脏病、高血压、癌症等多种病，以及疾病的康复，效果显著。

10道素食 孩子大人都爱吃

1、 西兰花烧豆腐 

2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

2、蕃茄炒豆腐

做法:

1，西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净，腰果用油炸熟备用

4、土豆炖番瓜

3、再放番瓜，并加酱油、盐、翻炒均匀，再加适量水，加盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止，出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

调料：味精  盐  酱油  麻油

2．鲜香椿放锅中烫一下，捞出沥干水分，切成段，撒在豆腐上，加酱油、味精调成酱汁淋上麻油即成。（爱吃辣可加入辣椒更好吃）

做法:

1、豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。

调味料：干辣椒 花椒粒 孜然粉 香菜

1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。

2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒。

3、再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉，加水炖。

4、等水不多时加香菜出锅。

8、香菇炒土豆条

做法:

3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。

10，香菇油菜

孩子要不要吃素？如何吃素？有什么益处？

美国营养师协会是全世界最大的营养师组织，在2009年发布了一项关于素食的立场性文件，他说对于所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童还有运动员，规划好的素食包括纯素都很健康，可以提供充足的营养并且帮助防治慢性病。

《育婴家秘》说道，小儿“脾常不足”；《小儿药证直诀》中说道：“五脏六腑，成而未全，全而未壮”。意思是，孩子的脾胃机能本来就稚嫩、薄弱，要满足日常能量的消耗与快速生长发育的需求，负担过重，脾的能力就更显得不够了。正因如此，所以只要孩子稍微吃多一些，食物难消化，或者营养过于富裕，就容易出现积食。积食后易感冒、上火，睡眠不佳。

而素食比肉食容易消化，孩子吃素的益处在于，可以让脾胃得到充分的休息，有助于缓解脾胃肠道的压力。脾为“后天之本”，孩子消化好，脾胃健运，体质也能好起来，自然就会少生病、多长身体。

积食时，素食有利于脾胃恢复

积食的孩子吃几天素食，是很有利于脾胃恢复的。但很多家长一边给孩子消积，一边又继续让孩子大鱼大肉，完全不忌口。如此一来，相当于一边清扫“垃圾”，一边又在不断扔新的“垃圾”，消积效果自然不明显。

孩子消食导滞期间，家长要让他坚持素食2~3天，不吃肉、蛋、奶和肥甘厚腻、生冷寒凉的食物，可以选择蔬菜、瓜类、豆制品、菌类等食物，让脾胃休息，更好地恢复正常。如果以奶为主食的孩子，也要相应减少奶量，把奶粉冲稀，让孩子吃少点。

病愈后，素食有利于逐步调补

《黄帝内经》中记载：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也”，意思是当病人热势稍衰退时，如果吃肉食，病即复发；如果饮食过多，就容易出现余热不尽、病情反复的现象。病愈后，孩子的正气是需要时间慢慢恢复的，如果饮食不当，很容易让病情反复，急着进补反而会得不偿失。

所以，成人或孩子生病痊愈后，千万不要着急吃大鱼大肉或补药补品等食物来补身体，而是应该先吃2~4天素食，循序渐进地帮消化系统恢复活力。

素食有益健康 有利于减少疾病 有利于疾病康复