一周素食早餐营养菜谱

一周素食早餐营养菜谱: 经过一夜睡眠，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养以及水分。或许是时间关系，然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此早餐食物宜软不宜硬、宜少不宜多，素食早餐对于人体来说容易消化。

周一: 早餐（两只菜包子，一杯牛奶，认为牛奶不适可改豆浆） 午餐（蘑菇炒笋，雪菜烧老豆腐，一碗米饭，） 晚餐（毛豆炒黄花菜，木耳炒青瓜，一碗米饭）

周二： 早餐（老豆腐炒腌菜，一碗米饭） 午餐（炒海带，红烧南瓜,一碗米饭） 晚餐（炒西红柿，油焖茄子，青椒炒毛豆,一碗米饭）

周三： 早餐（油条一根，盐豆腐一点，一碗粥） 午餐（盐水煮花生米，炒大叶青菜，一碗米饭） 晚餐（炒

四季豆，油焖土豆，一碗米饭）

周四： 早餐（两只菜包子，一碗豆酱） 午餐（蘑菇炒青椒，炒长江豆，一碗米饭） 晚餐（凉盘豆腐，油焖茄子，一碗米饭）

周五： 早餐（一只馒头，一碗粥，一点腌菜） 午餐（香菇炒毛豆，清炒苦瓜，一碗米饭） 晚餐（丝瓜炒黄瓜，茄子炒葫芦，一碗米饭）

周六： 早餐（两只菜包子，一碗豆酱） 午餐（笋干豆腐干，青椒土豆丝，一碗米饭） 晚餐（胡萝卜炒芹菜，海带炒豆牙，一碗米饭）

周日： 早餐（一只馒头，一碗粥，一点腌菜） 午餐（红烧冬瓜，毛豆榨菜烧笋干，一碗米饭） 晚餐（青炒菠菜，红烧萝卜，一碗米饭）

富含优质蛋白质的食物：豆浆、素肠等。

富含维生素食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物：米粥、豆浆、果汁等。

开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄酱、酱菜等

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生活也很简单，吃素是很简单的《楞严经》和《大般涅槃经》就有记载。五荤就是大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。佛家吃素的话，牛奶能和，鸡蛋不能吃。吃素的原则是什么？不吃众生肉，那自然的减少杀害众生的可能，鸡蛋等于是鸡的胎盘，所以不能吃。牛奶没什么关系，佛在成佛的时候也是接受了牧羊女供养的羊奶还是什么恢复体力采取菩提树下禅定的。

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