只需擀一擀，卷一卷，馒头这样做，香软有嚼劲
时间 2023-07-17 16:43素食达人
一款简单又省事的馒头做法，不用多揉面，擀一擀，卷一卷就完成，简单还不费力。擀压法是偶尔走点儿捷径的省力揉面法。把发酵产生的气泡排得越干净，组织越紧密，吃起来越有嚼头，越好。
1 椰奶和酵母混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑（偏硬）的面团，覆盖发酵。
3 将面团放在案板上，铺撒薄面粉，用擀面杖均匀擀开。
5 再均匀擀开擀薄。反复擀压—对折—擀压，直至表面光滑，看不到明显的气泡。
8 铺垫好，覆盖醒发30分钟。开水上屉，大火蒸15分钟即可。
