素蟹黄豆腐
时间 2023-07-02 05:43蒸菜类作者:谁家春早
材料:红萝蔔、嫩豆腐约1-2盒、荸荠、香菇( 需先泡软)
调味料:黑胡椒粉、酱油膏或素蚝油、高汤块、少许太白粉水
制作方法:
1、先把荸荠和香菇切碎,要做内馅,施展你的巧手吧
2、豆腐小心切成长方形,用汤匙将中间挖空,挖出来的豆腐等会也可以一起炒
3、胡萝蔔用汤匙刮成泥备用
4、香菇先慢慢炒到香
5、再加入荸荠和切碎的豆腐,调味料、酱油膏(或素蚝油) 黑胡椒粉调味
6、翻炒到香气四溢,再洒入一点太白粉让他有黏性即可
7、把炒好的馅料小心填入豆腐中,入锅蒸约5分鐘。因材料都是熟的,所以蒸热即可
8、等待蒸的时间,可以另起一个锅,放入高汤块,煮锅小高汤
9、用太白粉水施加薄芡,就是不用很浓,清清的 又带点浓郁感即可
10、再将事先準备好的胡萝蔔泥放入煮一会,将煮好的汤汁淋在豆腐上。外观几可乱真的素蟹黄豆腐就完成啰!!
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