力矩已投项目 | 全球唯六！CellX 进 XPRIZE 决赛了！

2023年5月10日，在中东阿布扎比主权基金ASPIRE的支持下，全球知名大赛XPRIZE宣布 CellX（上海食未生物科技有限公司）入围其1500万美元总奖金的全球竞赛 Feed the Next Billion“养活下一个十亿人”（以下简称FTNB) 的总决赛。

CellX作为XPRIZE FTNB唯一入围的中国新蛋白公司，从全球353支队伍中脱颖而出，并将于2024年与6支参赛队伍争夺最终决赛1200万美元奖金。

△来源：XPRIZE

XPRIZE 基金会是一家非营利组织，致力于启发和激励人们解决人类面临的最严峻挑战。除了 Feed the Next Billion 之外，近期活跃的竞赛还包括由马斯克基金会资助的价值 1 亿美元的 XPRIZE Carbon Removal。

2020年，XPRIZE在食物领域启动Feed the Next Billion竞赛，它激励团队用新的方式来生产鸡胸肉或鱼片替代品，且在获取途径、环境可持续性、动物福利、营养以及味道和质地方面能够复制或优于传统肉类。CellX 一路走过复赛和半决赛，已经获得了数百万人民币奖金。

△CellX CEO杨梓梁先生在参赛现场

2023年2月，XPRIZE半决赛在阿布扎比举行，大赛评委组对参赛产品进行品尝，结合产品碳排数据、产品成本对队伍进行评估。

CellX参加此次半决赛的产品为培养鸡胸肉，该产品使用CellX新一代的纤维状支架作为鸡胸肉的结构基础同时提供肌肉纤维的丝状外观和咀嚼口感，鸡细胞提供鸡肉的风味和多汁的质感，产品经过简单的煎制即可散发出鸡肉的鲜香味。

△CellX产品培养鸡胸肉

比赛现场的试吃人员表示：“太奇妙了，我在吃一个细胞培养的鸡胸肉，和我平时吃的鸡胸肉既有不同，又没什么不同。” CellX培养出的块状鸡胸肉产品既可以应用于西餐场景，也可以直接切块用于烹饪中式鸡肉菜肴。

△CellX产品培养鸡肉做中式宫保鸡丁

FTNB 项目总监 Caroline Kolta 表示：“我们的决赛团队正在证明，我们可以在不牺牲口味和营养的情况下，创造出结构化、多功能的替代肉类产品，它比传统产品对环境的影响更小。”

△半决赛入围队伍合影

在参加 2024 年的决赛之前，CellX 会持续迭代培养鸡胸肉产品，使其能够完美复制传统鸡肉的感官特性、结构和营养成分，同时降低对环境的影响、并满足全球需求。我们相信新蛋白技术能重新定义食物的生产和消费模式，推动人类向更加可持续的生活方式转变。

关于XPRIZE

XPRIZE 是一项面向未来的全球运动，为人类的利益提供真正根本性的突破。XPRIZE通过设计和实施创新的大型竞赛众包解决方案，激励和授权全球问题解决者来积极地影响我们的世界，来应对世界在探索、环境和人类公平方面最严峻的挑战。如需了解更多信息，请访问 xprize.org。

关于CellX

CellX（食未科技）成立于 2020 年，是一家位于上海的细胞农业科技公司。专注于以细胞培养肉为代表的细胞农业产品开发，运用先进的生命科学与食品科学交叉创新技术，重新定义食物的生产和消费模式，推动人类向更加可持续的生活方式转变。

公司现有近四十人的顶尖团队，并与国内外一流高校和领先企业达成合作，先后获得由国内外知名风险投资基金主导的3轮融资，A轮融资近亿元。CellX 已研发出多款产品雏形，目前正在中试验证和成本降低的道路上不断前进，目标成为国内最快将细胞培养肉带向消费者餐桌的行业领先者。