领先的海鲜生产商 Thai Union 推出植物虾

全球领先的虾生产商 Thai Union 推出了一款植物虾，以扩大对植物基海鲜的需求。

据悉，Thai Union的新蛋白海鲜系列，除了本次最新加入的OMG Meat 植物虾以外，还有植物基金枪鱼、蟹肉、饺子和鱼块。

该公司去年便宣布了今年推出植物虾的计划。

Thai Union 创新总监 Tunyawat Kasemsuwan 表示：

“有消费者来找我们说，‘我知道你是海鲜产品的专家——我想要一个虾天妇罗，但不含虾’。他们来找我们是因为他们看到我们了解产品质量、功能特性、特性、味道和感官质地。”

植物虾

在去年推出植物基螃蟹后，Thai Union 在网站上发表声明称，转向新蛋白海鲜的目的是满足“亚洲对健康、环保和创新的蛋白质产品不断增长的需求”。

Thai Union 是世界上最大的金枪鱼罐头商，也是广受欢迎的“Chicken of the Sea”金枪鱼品牌的母公司。该公司表示，它在其全球创新中心开发了这款植物虾，目标是创造一种“尝起来和闻起来都像肉”的植物蛋白。

Thai Union 科学家研发植物基虾

该公司表示：

“亚洲的年轻消费者越来越多地采用更灵活的饮食方式——以更灵活的方式吃植物性食物和植物肉产品。他们有兴趣探索食物以获得更好的健康，同时也关心地球，植物蛋白产生的碳更少。OMG Meat 的推出支持了 Thai Union 对‘健康生活，健康海洋’的承诺。”

虽然包括金枪鱼、蟹饼和鱼肉条在内的新蛋白海鲜选择在世界各地的超市和餐馆中都在增加，但植物虾仍然相对鲜为人知。

虾是美国、日本和欧洲销量领先的海鲜产品。2021 年全球虾市场规模估计为 143.1 亿美元（908亿人民币），预计 2022 年将达到 147.7 亿美元（1007亿人民币）。

今年早些时候，Thai Union 将其植物基金枪鱼带到了欧洲近 400 家超市。

Thai Union 也一直在探索在植物基产品以外的其他新蛋白选择。去年，其风险基金参与了总部位于美国加州的细胞培养基海鲜品牌 BlueNalu 的 B 轮融资。

投资未来食品

5 月，Thai Union 向 Mara Renewables Corporation 投资了 1000 万加币（5257万人民币）。它是开发富含植物基欧米茄脂肪酸的海藻油的领导者，可应用于 Thai Union 的植物基产品中。

Thai Union 总裁兼首席执行官 Thiraphong Chansiri 在一份声明中表示：“作为创新和可持续发展的行业领导者，我们致力于将我们的副产品转化为天然和营养成分，例如富含 DHA 的金枪鱼油，”

“我们与 Mara 的战略合作伙伴关系通过创造机会来共同扩展我们的产品组合、扩大我们的全球影响力并加快进入市场的计划，从而进一步巩固了这项业务。我们很高兴与 Mara 合作，共同为全球消费者提供营养丰富且来源可持续的 DHA omega-3 脂肪酸。”