蒲公英是我国常见的药食两用植物。在中医著作《唐本草》中记载，蒲公英能够清热解毒、治疮消肿、疏淤散结，被古人称为“小冬虫夏草”，足以见得蒲公英的养生药用价值。
而现在正值春天，是蒲公英普遍生长的季节，用它泡水喝，可以帮助身体解决不少小问题~蒲公英根含有丰富的营养物质，如多糖、蛋白质、维生素E、维生素C等，能促进人体代谢，增强血液循环，帮助排出代谢毒素，有利于肝脏的健康。此外，根部苦性更强，还可以促进分泌胆汁，帮助消化吸收，具有养胃功效。蒲公英有“天然抗生素”之称，而其抗菌消炎作用来源于其中所含的绿原酸。正常情况下，叶子中的含量略高于根部。现代研究发现，蒲公英中含有多种生物碱，对于能引起口腔溃疡的溶血性链球菌等有一定抑制作用；另外，蒲公英味苦性寒，还能帮助减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀、疼痛感。所以有口腔溃疡、咽喉肿痛的人可以试试下面这个代茶饮：做法：取15克蒲公英、15克鱼腥草、10克败酱草泡水饮用。蒲公英和鱼腥草的性质都偏寒性，服用后可以降低体内的火气，起到清热的效果；另外，鱼腥草归肺经，具有一定的止咳作用，而蒲公英也具有行气的作用，两者可以有效地降低肺部的热气，因此对于一些咳嗽咳痰、久咳不止的人群有好处。春季昼夜温差大，是感冒频发的季节，且病情常常变化多端。而蒲公英适合用于缓解风热感冒的不适。【风热感冒的症状】发热微恶寒、汗出不畅、咳嗽频剧、口干而渴、咽喉红肿疼痛、痰黄黏稠、舌苔薄黄。蒲公英30克、防风10克、荆芥10克、大青叶15克，水煎服，每天3次，服用5天。荆芥和防风是经典的药对，祛风解表，常用于感冒的初起阶段；大青叶能清热解毒，凉血消斑，主治热病、黄疸、口疮等疾病。四药同用，对于治疗春季风热感冒伤风十分有效。蒲公英中的蒲公英甾醇可间接促使肝糖原含量增加、肝脂肪酶活性下降，能在一定程度上起到护肝作用；而其含有的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。枸杞归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目的效果；而现代医学研究还发现，枸杞中的甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞再生的作用，可以帮助改善肝功能。有研究表明，蒲公英提取物能辅助杀灭幽门螺旋杆菌、金黄色葡萄球菌，因此对胃能起到一定的保护作用。中医专家也曾在节目中推荐过一款“扶正驱邪防幽汤”，其中就有蒲公英。药材：生黄芪5克、陈皮3克、茯苓3克、蒲公英3克、砂仁1克、薏米5克、金银花3克、百药煎3克。做法：将上述药材一同下锅加水煎煮，水开后改小火煎15分钟即可取出饮用，腹泻者可减少百药煎、金银花和蒲公英的用量，上火的减少黄芪用量即可。生黄芪利水消肿、补气固表；陈皮健脾开胃、理气消食；茯苓和薏米都能利水消肿、健脾止泻；砂仁温脾开胃、化湿行气；百药煎和金银花都能清热解毒。这些药材搭配能清热化湿、健脾和胃，提高胃的抵抗力。【特别强调】此方法只是起到保健预防作用，不能代替西药消灭幽门螺旋杆菌。若检查有幽门螺旋杆菌感染需遵医嘱用药。春天喝蒲公英泡水，可以说是好处多多，但是，蒲公英终归是中药，只有正确且科学地服用，才能更好地发挥其价值，所以下面的“三不喝”一定要牢记：不乱喝，指的是蒲公英泡茶不能和一些错误的东西进行搭配。比如生姜、辣椒等辛热刺激食物，苦茶、莲子心等大寒食材等。寒热交替，亦或是过度凉寒，都是会对人体产生伤害的，不仅不能养生，反而容易埋下肠胃疾病隐患。因为蒲公英中含有过敏原，有些人服用后可能会引起皮肤瘙痒、红肿等情况，如果出现过敏症状，应停止饮用蒲公英茶，并且就医检查。蒲公英本身属于寒性药物，所以对于脾胃虚寒的人而言，用蒲公英泡水喝，可能会出现消化不良、腹泻等情况。蒲公英中含有大量的蒲公英甾醇、黄酮类物质等，药理研究表明，蒲公英有一定的降压作用。低血压者饮用可能会使血压更低，加重不适症状。蒲公英性寒，若经期服用，可能会造成经血凝滞，导致经血不易排出，从而加重月经不调、痛经等症状。蒲公英是一味寒凉药材，不宜过量服用，以免导致脾胃虚弱，若长期大量饮用蒲公英茶，可能会使人出现各种肠胃道症状，如腹泻、恶心、呕吐、反酸等。
